Пиры - это важная часть жизни зажиточных римлян. Каждый день они собирались в доме того или иного аристократа, а иногда во дворце императора. Пили, ели, развлекались, переходя все рамки приличия. Разбираемся, как это было.
Демонстрация богатства и власти.
Званые ужины устраивали роскошными. Императоры и зажиточные горожане не жалели никаких денег, чтобы впечатлить гостей размахом празднества. Считалось, что если на следующий день о пире не говорил весь город, значит он получился неудачным. Море вина, необычная еда, развлекательная программы - всё должно демонстрировать богатство и влияние хозяина. Даже посуда была выполнена из золота или серебра.
Чтобы организовать такой пир, требовалось много рабов со строго определенными обязанностями. Одни - встречали и сопровождали гостей, другие - обслуживали их за столом, третьи - выносили блюда в зал. К каждому гостю был приставлен виночерпий, подливающий вино только ему. Перед тем, как гости займут своё место за столом, рабы омывали им руки и ноги.
Пиры проводили не только ради развлечения (хотя римляне их любили). На них заводили нужные связи, показывали своё отношение к тому или иному гостю, расправлялись с врагами.
Иногда на пирах с помощью яда избавлялись от соперников. Поэтому, чтобы избежать отравлений и продемонстрировать доверие, гости стали чокаться бокалами. Когда они ударялись друг о друга, вино переливалось в соседние бокалы.
Строгая иерархия.
На римские пиры при наличии приглашения допускались представители разных слоев общества (даже освобождённые рабы). Женщины тоже участвовали в празднествах.
Положение гостей было неодинаковым. Если гостя считали важной персоной, то он занимал почетное место за столом. Его угощали самыми лучшими блюдами, которые он ел из изысканной посуды, и наливали дорогое вино. К незначительным гостям относились совсем по-другому и предлагали еду и вино более низкого качества.
Ели и пили полулёжа на пиршественных ложах, установленных с трёх сторон стола. Четверная оставалась свободной, чтобы рабы могли подносить блюда. На каждой ложе размещалось по три человека.
Почетные гости занимали центральную ложу, левую - хозяева дома, а правую - неважные люди. Когда гостю отводили место на краю правой ложи, то хотели показать, что он не заслуживает внимания. Иногда таким образом специально унижали людей, демонстративно их игнорируя.
Есть, пить и блевать.
Римляне любили предаваться чревоугодию, поэтому роскошные пиры предполагали огромное количество еды. Устрицы, блюда из рыбы, жаркое из кабана, оленины, зайца. На десерт - фрукты и медовые пирожные.
Но это не всё. Повара придумывали необычные рецепты, способные удивить даже искушенных гурманов. Фаршированные хоботы слонов, тушёные шеи жирафов, блюда из фламинго и страусов, соловьиные или павлиньи языки (чтобы получить их, убивали сотни, а иногда тысячи птиц). Ингредиенты везли из разных стран, выкладывая горы денег.
Император Виттелий подал на пире блюдо, состоящее из языков попугаев, фазаньих и павлиньих мозгов, печёных птиц и сладкого мяса.
Император Элагабал предлагал гостям блюдо из шестисот мозгов аистов.
Вино на званых ужинах лилось рекой в неограниченных количествах. Оно разбавлялось водой, потому что считалось дурным тоном пить неразбавленное. Напивались до беспамятства, причём женщины пили наравне с мужчинами, и бросались осушенными кубками.
Пиры длились до глубокой ночи, а иногда затягивались на несколько дней. Всё это время гости ели и пили, не зная меры, и еда уже просто в них не влезала. Поэтому они искусственно вызывали рвоту, чтобы освободить желудок и продолжить пировать.
Рацион простых римлян была куда скромнее. В основном он состоял из различных каш, овощей, хлебных лепешек, сыра и фиников. Мясо позволяли себе очень редко по крупным праздникам.
Развлечения за рамками приличия.
Развлекательная программа - важная часть пира. Хозяева дома нанимали профессиональных танцоров и музыкантов, дрессировщиков диких животных. Они исполняли свои номера, пока гости ели и пили. Приглашали философов, чтобы оживить беседу (римляне любили рассуждать и разглагольствовать на разные темы).
Во времена Римской империи произошёл "упадок нравов". Пиры стали перерастать в необузданные оргии.
Император Элагабал отличился любовью к плотским утехам. На его пирах обязательно присутствовали проститутки женского и мужского пола, которые развлекали гостей.
Спасибо за внимание! Если вам понравилась статья, пожалуйста поддержите канал подпиской и лайком 😊.
