Есть универсальный способ оценить любую организацию - надо просто сходить там в туалет. Сразу понятны следующие вещи: - когда в здании последний раз делался ремонт - как отлажены простые неприятные процессы (не умеют организовать уборку - в делах такой же порядок) - как управляющие относятся к сотрудникам и клиентам, из какой они в принципе эпохи (орлиные дырки в полу без стен и бумаги или там нормальные кабинки с крючками и защелками на дверях с сушилкой для рук) - уровень пафоса компании внутри и снаружи - есть ли в компании избранные со своими отдельными выделенными туалетами или все еще ходят в одно место Попадание почти 100%. Зайдете в старое НИИ без денег и перспектив - там будут дырки в полу и запах хлорки из 90-х. В западных компаниях будут западные стандарты и регулярная уборка. Кризис начался - будет дешевая бумага или ее вообще не будет (ну конечно, на чем еще экономить, столько денег уходит на бумагу, ужас). Стагнирующие компании будут иметь разные санузлы для черни, бояр и князей. Креативщики будут ставить красные унитазы. В душевных компаниях будет полочка с книгами. Весь внутренний мир наизнанку, короче. К людям и их домашним туалетам это, кстати, тоже относится. В ресторанах и кафе самый простой способ понять внутреннюю кухню заведения - заказать простой овощной салат (ну там помидоры, огурцы, перец, лук, специи, масло, черных хлеб). Сразу становятся понятными следующие вещи: - качество исходных продуктов (используются пластиковые магазинные овощи или все же покупают нормальные) - наценка (сколько стоят овощи плюс/минус понятно) - качество обслуживания и гибкость (готовность дать клиенту что ему нужно, а не то, что есть в меню) - про еду это место или про шоу (тазик нормальной еды - тут кормят, 3 помидорки на тарелку размером с канализационный люк - сюда приходят почувствовать себя нелохом) По этому критерию большинство пафосных мест - полный отстой. Вялые овощи не первой свежести, повара не знающие меры с приправами, официанты зависающие при выходе из стандартной ситуации и нереальная маржа за икеевские светильники на потолке. А региональные кафе с названиями типа "Медвежья берлога" или "У Михалыча" превращаются в храмы для желудка. И не надо мне рассказывать про мишленовские звезды. Я поесть пришел, а не посмотреть на гигантские тарелки со следами молекулярной кухни.
