Симментальская порода коров- одна из самых старых и популярных в крупных хозяйствах бывшего СССР и современных фермеров.
Симментальская порода является наиболее типичным представителем скота мясо-молочного направления продуктивности.Поэтому они могут выращиваться для получения как молока,так и и мяса.
Название породы происходит от долины реки Симме в кантоне Берн в Швейцарии.Благоприятные климатические условия,использование пастбищ с богатым по питательности травостоем способствовали формированию крупных выносливых животных,вывоз которых начался уже в 15 веке.В последствии большое внимание в селекции уделяли отбору животных по типу телосложению,масти и продуктивности.Все это способствовало,тому что к второй половине 19 века животные симментальской породы превратились в породу очень крупного менее грубого телосложения.
В Швейцарии симменталы распространены главным образом части,прилегающей к Франции.Симментальская порода считается одной из старых и консолидированных пород.Образованию симментальского скота способствовали экономические (сыроварение) и естественно-природные условия Швейцарии -обилие прекрасных горных пастбищ и лугов.
Благодаря высоким продуктивным качествам и хорошей акклиматизации,эта порода распространилась во многие страны.Длительным поглотительный скрещиванием коров местных отродий разных стран с симментальскими быками,вывезенными из Швейцарии,созданы родственные породы,которые в некоторых странах имеют названия - в ФРГ и Австрии -флекви, во Франции - монбельярдская,в Венгрии - мадьяртарка.
Симментальская порода до настоящего времени пользуется наибольшей популярностью на родине в Швейцарии.Сочетание качественных кормов и отличные характеристики животных этой породы позволяет получать мясо и молоко,которые пользуются популярностью во всем мире.
В Россию животные этой породы были завезены в 1870 году в Сычевский уезд.А уже в 1912 году в Смоленской губернии возникли 27 сельскохозяйственных обществ,занимающимися разведением симменталов.Сычевские сыры получали признание за рубежом,а на Всемирной Парижской выставке золотая медаль была присуждена хозяйству «Вараксино»,серебряная -«Татарке» и «Юшино»,бронзовая -«Софьино».
К 1917 году симментальский скот занял ведущее положение и распространился в крестьянских хозяйствах,приобретая масштабы культурного разведения только со второй половины столетия,постепенно вытесняя другие породы скота.
13 июня 1918 года был принят декрет Советского правительства «О племенном животноводстве», по которому Земельные органы уже в2 1921 году провели регистрацию племенного скота с дальнейшим его учетом.
Первоначально племенная база симментальской породы в России складывалась путем завоза животных из Швейцарии.
В 1926 году была учреждена Государственная племенная книга симментальского скота с центром в городе Воронеже.С этого времени началось централизованное чистопородное разведение симментальской породы.
С 1977 года были задействованы специальные программы по использованию Быков-производителей голштинской породы красно-пестрой мастит родственной породы монбельярд.Программы эти распространялись на всю породу,включая поголовье ведущих племенных заводов страны.
Скрещивание симментальских коров с быками красно-пёстрой голштинской породы осуществлялось по системе поглотительного и вводного скрещивания.С учётом большого природно-климатического разнообразия,условий содержания и кормления результаты этих скрещиваний по ряду продуктивных показателей противоречивы - от положительных до отрицательных результатов.
В Поволжье симментальский скот получил своё развитие с конца 50-х,начала 60-- годов прошлого столетия.
В 1949 году в Аткарском районе Саратовской области было создано учебно-опытное хозяйство Московской ТСХА «Муммовское».
С этого момента хозяйство начало заниматься разведением крупного рогатого скота симментальской породы под руководством профессоров Е.А.Борисенко и А.В.Орлов.А в 1957 году хозяйство получило статус племенного.
За длительное время данное хозяйство вырастило и реализовало более 20 тысяч племенных высокоценных тёлок и бычков в товарные хозяйства Саратовской области и другие регионы РФ.
Хозяйство «Муммовское» неоднократно являлось лауреатом росссийской выставки «Золотая осень».Выдающиеся животные -чемпионы выставки служат
эталоном симментальской породы Саратовской области.
С 2021 года хозяйство перешло в юрисдикцию ФГБОУ ВО Саратовского ГАУ им.Н.И.Вавилова и переименовано как структурное подразделение учебно-научно производственное подразделение «Муммовское».
Численность поголовья в УНПО «Муммовское» составляет 638 голов,в том числе 403 коровы.По данным бонитировки средний удой на корову в 2021 году составил 5137 кг,с содержанием жира 4,19% и белка 3,14%.Средняя высота в холке коров составляет около 130 см и быков до 150 см.Средняя живая масса коров составляет 550-650 кг,а быки достигают до 850-1000 кг.
Особенностями разведения симменталов следует считать то,что половая зрелость достигает в возрасте около 20 месяцев,а первый отел возможен в 28 месяцев.Период между отёлами достигает до 380 дней.Новорождённый телёнок весит 35-45 кг, в результате чего роды проходят иногда тяжёло и требуют постороннего вмешательства.
Симметальская порода коров - хороший выбор для любого фермера.Их можно разводить как на подворьях,малых фермах и крупных хозяйствах.Наиболее привлекательная порода для начинающихфермеров.