Как ни странно, но одно из самых известных блюд израильской кухни добралось до Израиля лишь в середине 20 века. Вместе с выходцами из Северной Африки. Их финансовое положение оставляло желать лучшего, и они с удовольствием готовили идеальный завтрак из более или менее доступных продуктов — помидор, яиц и хлеба. В 1990-е годы шакшука появилась в меню кафе и ресторанов. А общемировую известность это замечательное блюдо приобрело благодаря книге британского шеф-повара израильского происхождения Йотама Оттоленги «Иерусалим». Разумеется, существует множество вариантов приготовления шакшуки. Но мы расскажем вам один беспроигрышный рецепт, с которым справится даже… (выберите свой вариант). Нам понадобятся следующие ингредиенты: А вот и сам рецепт: Вот и все. Ставьте лайк, если вам понравился рецепт. Удачи!
Как ни странно, но одно из самых известных блюд израильской кухни добралось до Израиля лишь в середине 20 века. Вместе с выходцами из Северной Африки. Их финансовое положение оставляло желать лучшего, и они с удовольствием готовили идеальный завтрак из более или менее доступных продуктов — помидор, яиц и хлеба.
В 1990-е годы шакшука появилась в меню кафе и ресторанов. А общемировую известность это замечательное блюдо приобрело благодаря книге британского шеф-повара израильского происхождения Йотама Оттоленги «Иерусалим».
Разумеется, существует множество вариантов приготовления шакшуки. Но мы расскажем вам один беспроигрышный рецепт, с которым справится даже… (выберите свой вариант).
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Резаные кубиками очищенные томаты — одна банка (400 гр)
- Сладкий перец — 1 штука (возьмите большой и желтый — так будет красивее)
- Лук-порей
- Лайм
- Яйца — 5 штук
- Зира
- Соль
- Сахар
- Оливковое масло
- Шрирача (по желанию)
- Зелень
А вот и сам рецепт:
- Сладкий перец нарезаем на кубики и отправляем на сковороду с разогретым оливковым маслом. Слегка обжариваем
- Старательно измельчаем семена зиры в ступке и высыпаем в сковороду
- Белую часть лука-порея нарезаем тонкими кольцами и отправляем к перцу
- Не дожидаясь, пока лук начнет подгорать, добавляем в сковороду резаные томаты. При необходимости разбавляем водой (или что вы там пьете)
- Балансируем соус с помощью соли и сахара (но не забудьте, что скоро в дело вмешается сок лайма)
- Добавляем немного шрирачи (если любите острое)
- Тушим, пока перец не станет мягким
- С помощью руки или сквизера выжимаем в соус половину лайма (ни в коем случае не используйте покупной сок в бутылочках — это незаконно)
- Делаем в томатно-перечной массе углубления и разбиваем в них яйца
- Не дожидаясь, пока белки окончательно схватятся, снимаем сковороду с огня и подаем к столу (не переживайте, яйца дойдут до нужной кондиции)
- Посыпаем нарезанной зеленью (кинзой или петрушкой, например)
- Дружно едим прямо из сковороды (нашей порции должно вполне хватить на двоих)
Вот и все. Ставьте лайк, если вам понравился рецепт. Удачи!