Избегайте сухости и жесткости котлет из печени с этим простым рецептом, который гарантированно превратит ваше блюдо в сочное и нежное угощение.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- печень свиная, 500 г;
- лук, 1 шт;
- сало соленое, 100 г;
- манная крупа, 3 ст.л;
- яйцо, 1 шт;
- чеснок, 3 зуб.;
- масло растительное, 5 ст.л;
- соль, перец, ароматные травы и укроп.
Процесс приготовления
Для приготовления котлет из печени и сала используйте мясорубку, чтобы измельчить их. Лук и чеснок можно натереть на терке или измельчить с помощью блендера.
Добавьте в массу яйцо и манную крупу, и тщательно перемешайте, пока не получите однородную смесь.
Оставьте массу на 20 минут, чтобы манная крупа набухла и стала мягкой.
Если хотите, чтобы котлеты были особенно вкусными и оригинальными, добавьте французские или итальянские травы и укроп, чтобы придать печени особый аромат и вкус. Если масса получилась слишком густой, добавьте 1-2 ложки майонеза или сметаны.
Обжарьте котлеты на небольшом количестве растительного масла, выкладывая массу по столовой ложке. Жарьте на среднем огне пару минут с каждой стороны.
Если беспокоитесь, что котлеты могут быть непрожаренными внутри, поместите их в сковороду, добавьте немного кипятка, лавровый лист и тушите под крышкой 2-3 минуты.
Подавайте котлеты с различными гарнирами, салатами и соусами.