Предлагаем вам разнообразить чайные напитки рецептом сладко-пряного чая латте.
Считается, что он был создан в Соединенных Штатах в 1990-х годах. Однако, с тех пор, итальянские кафе и рестораны приняли этот напиток, предлагая свои собственные вариации и интерпретации.
Приступаем!
Берем:
• 200мл. Отфильтрованной воды
• 200 мл. молока не менее 2.5% жирности
• 2 ч.л. черного крупнолистового чая, хорошо подойдет Кенийский черный чай
Специи:
• 1,5 ч. л. молотого кардамона;
• 1/2ч. л. корицы;
• 5-6 соцветий гвоздики;
• 2,5 ч.л. молотого имбиря, любителям можно взять немного побольше;
• на кончике десертной ложки измельченного белого перца;
• пару горошков черного перца
• 3,5 ч. л. порошка мускатного ореха;
• сахар или его заменитель по вкусу.
Далее!
• В сотейнике смешиваем белый перец, гвоздику, измельченный кардамон, мускатный орех, черный перец, горошки черного перца лучше не измельчать
• Заливаем водой, доводим до состояния кипения, уменьшаем температуру и варим на самом медленном огне 5-7 минут
• Засыпаем черный чай и томим еще 2-3 минуты при выключенной плите
• Параллельно, в отдельной кастрюле аккуратно, не допустив подгорания разогреваем молоко до 80-85 градусов, добавим сахар
• На завершающем этапе, используя ситечко, напиток разливаем в чайные чашки на 2/3, добавляем горячее молоко, приправив корицей
• При наличии, используйте стеклянные стаканы с ручкой, виден очень красивый цвет чая
• Любители сладкого могут добавить ванильный сироп, особенно популярного для латте с черным чаем!
Приятного чаепития!