Пицца - это блюдо, которое происходит из Италии, но его историю можно проследить до древних цивилизаций, таких как греки, египтяне и римляне, у которых были какие-то формы плоского хлеба с начинкой.
Слово "пицца" считается происходящим от латинского слова "picea", что означает "обугленная корочка". Первая пицца, известная как "пицца бьянка", была простым хлебом, заправленным оливковым маслом и травами, и продавалась уличными торговцами в Неаполе, Италия, в 18 веке.
Это произошло только в конце 1800-х годов, когда пицца начала принимать свою нынешнюю форму. В 1889 году была создана пицца Маргарита в честь королевы Маргариты Савойской. Пицца была приготовлена из помидоров, моцареллы и базилика, и цвета начинки были задуманы, чтобы представлять итальянский флаг.
Пицца стала все более популярной в Италии, и итальянские иммигранты привезли ее в Соединенные Штаты в конце 19-го и начале 20-го веков. Первая пиццерия в Соединенных Штатах, Ломбардии, была открыта в городе Нью-Йорке в 1905 году.
Популярность пиццы продолжала расти в течение 20-го века, и она стала неотъемлемым продуктом питания во многих частях мира. Сегодня есть бесчисленное количество вариаций пиццы, от традиционной неаполитанской пиццы до чикагской пиццы глубокого запекания и калифорнийской пиццы со своеобразной начинкой, такой как барбекю курица и ананас. Пицца теперь является одним из самых популярных блюд в мире, с оценочным количеством проданных в мире 5 миллиардов пицц ежегодно.
Ингредиенты:
· 1 1/2 стакана теплой воды
· 1 столовая ложка сахара
· 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
· 4 чашки универсальной муки
· 1 чайная ложка соли
· 1/4 чашки оливкового масла
· 1/4 чашки кукурузной муки
· 1 чашка соуса для пиццы
· 2 чашки измельченного сыра моцарелла
· Начинка на ваш выбор (пепперони, грибы, болгарский перец, лук и т.д.)
Инструкция:
· В большой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут до образования пены.
· Добавьте муку, соль и оливковое масло в миску с дрожжевой смесью. Перемешайте до полного объединения.
· Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 5-10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
· Поместите тесто в смазанную жиром миску и накройте полотенцем. Оставьте его подниматься примерно на час, пока оно не увеличится вдвое.
· Разогрейте духовку до 218°C. Посыпьте кукурузной мукой большой лист для выпечки или камень для пиццы.
· Раскатайте тесто на подготовленном листе или камне для пиццы, используя скалку или руки, чтобы придать ему форму круга или прямоугольника.
· Распределите соус для пиццы по тесту, оставляя около 2-х сантиметров по краям.
· Посыпьте измельченный сыр моцарелла поверх соуса для пиццы.
· Добавьте начинку по своему вкусу.
· Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, а корж не станет золотисто-коричневым.
· Дайте пицце остыть в течение нескольких минут, затем нарежьте и подавайте.
Наслаждайтесь своей домашней пиццей!