Новое - это старое, проверенное временем. В нашей семье хранится потемневшая от времени журнальная вырезка с рецептом, по которому у нас всегда получается натоящий ароматный медовый торт.
Может приготовим его вместе?
Продукты для теста:
- Мед - 2 ст. ложки
- Сода - 1/2 чайной ложки
- Яйца - 2 шт.
- Сливочное масло или маргарин - 100 г.
- Мука - 3 ст.
- Сахар - 1/2 стакана.
Продукты для крема:
- Сметана - 500 г.
- Сахар - 1 стакан
- Ванилин - на кончике ножа (можно без него).
Приготовление:
Заранее достаньте сливочное масло или маргарин из холодильника, чтобы разогреть до комнатной температуры. Мед положите в маленькую кастрюльку и подержите на медленном огне, пока он не закипит. В кипящий мед насыпьте соду, перемешайте. Снимите мед с огня и дайте ему остыть. Взбейте яйца. Смешайте все вместе: мед, взбитые яйца, сливочное масло или маргарин, сахарный песок. Затем всыпьте муку и тщательно замесите тесто. Разделите его на 5 равных кусков.
Кусок теста разомните руками, придав ему круглую форму, положите на смазанную растительным маслом сковородку и поставьте в духовку при температуре 270 градусов. Следите, чтобы коржи не сгорели, пекутся за несколько минут! Чем бледнее испеченный корж, тем нежнее будет вкус торта.
Коржи остудите, а их бока обрежьте ножом, чтобы стали ровными. Обрезки порубите и крошкой посыпьте торт сверху.
Для крема возьмите холодную сметану, положите ее в небольшую миску, насыпьте сахарный песок и ванилин, взбивайте до тех пор, пока получится пышная однородная масса.
Каждый корж смажьте кремом, склейте их, а верхний посыпьте еще и подготовленной крошкой.
Готовый торт оставьте на три - четыре часа, но не в холодном месте - тогда лепешки равномерно пропитаются кремом и станут нежными. После этого поставьте торт в холодильник.
Долго ждать, когда пропитается? Смотрите более быстрый рецепт медовика. Печешь и сразу на стол!
Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал!