Всем привет!
Сегодня познакомлю вас с грузинским медовым дистиллятом (Honey) от Anaseuli (Анасеули). Данный экземпляр мне презентовали на ПРОДЭКСПО 2023.
Идея возрождения производства традиционных гурийских фруктовых дистиллятов принадлежала Гоче Чхаидзе, одному из основателей известной семейной винодельни Askaneli. Благодаря ему, в 2015 году в городе Озургети был полностью переоборудован Комбинат Анасеули (Anaseuli Kombinat), который в советское время, с 1930-х годов, был знаменит как производитель чая. Сегодня комбинат использует самое современное оборудование и выпускает серию чачи и фруктовых дистиллятов по народным рецептам, для которых в регионе Гурия собирают самые спелые органические фрукты.
Медовый дистиллят (медовая водка) Honey от Anaseuli (Анасеули).
Медоносные пчелы собирают нектар с цветков каштана и лайма, растущих от побережья до высокогорных районов Грузии. Свежий мед поступает с пасек фермерских хозяйств региона.
Медленное сбраживание медового раствора в емкостях из нержавеющей стали. Двойная дистилляция сброженного сусла. Добавление умягченной воды до достижения напитком требуемой крепости.
Состав: дистиллят из меда, умягченная вода. Дата розлива – 13.09.22, крепость – 38%.
Цвет чистый, прозрачный.
Аромат слегка спиртуозный, сладковатый. Солирует пчелиная тема во всех проявлениях – мед, перга, прополис. Далее мелькают цветочно-травяные мотивы.
Вкус слегка спиртуозный, мягкий. Полное продолжение аромата – пчелиная тема и цветочно-травяные мотивы.
Послевкусие не продолжительное, мягкое. Медово-цветочное.
Резюме. Не сложный в плане вкусоароматики, но интересный, мягкий и питкий дистиллят. Вкусоароматика полностью соответствует исходному сырью. Идеально подойдет для аперитива и сопровождения мясных блюд. Так же думаю неплохо покажет себя в составе микс-дринков. Рекомендую к ознакомлению и для расширения кругозора.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Описание из моего ЖЖ - Дистиллят Honey от Anaseuli (Анасеули)