Ингредиенты :
Куриные крылья - 1 кг
Кока -кола - 1 литр ( у меня был «Добрый»
Масло растительное - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л. с горкой
Соевый соус - 1 ст. л
Соус Чили -1 ст. л. или чили молотый по вкусу , можно не добавлять , если не хотите острое .
Для подачи :
Зелёный лук- стебель
Кунжут - щепотка
Поп -корн( сырный , соленый) по желанию 🤗
Приготовление :
1.Подготовьте все ингредиенты , крылышки помойте , просушите и разрежьте пополам .
2.Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло и сахар.
3.Прогревайте сахар на сковороде , пока он не превратится в сироп , и потом в карамель .
4.Добавьте на сковороду крылышки. При добавлении на сковороду крылышек в первые несколько секунд может быть довольно много брызг.
5.Обжаривайте крылья 2-3 минуты, до золотистого цвета, перемешивайте чтобы цвет лёг равномерно.
6.Добавьте соевый соус и Чили , перемешайте и готовьте еще минуту 🤗
7.Влейте на сковороду кока-колу, так чтобы жидкость едва покрывала крылышки.
8.Увеличьте огонь и доведите до кипения , можно попробовать соус , и по желанию доперчить или досолить, но совсем чуток🤗
9.Уменьшите огонь, так чтобы соус постоянно интенсивно кипел, но при этом не убегал. Так соус уварится максимально быстро, а крылышки не получатся «варёными».
Готовьте крылышки, пока соус не уварится на 2/3. Как правило, процесс занимает около 45-60 минут.
Когда соус уварится, загустеет и приобретёт глянцевый блеск – готово!
Используйте большую сковороду с толстым дном , если у вас 2 кг крыльев , желательно готовить в двух разных емкостях 🤗Так как большой объем сложно выпарить , и крылья получатся вареными🫠
