Ингредиенты:
Свиная печень можно и говяжью-500-600 гр.
Яйцо куриное-1 шт.
Мука пшеничная-2 ст. л.
Сметана-1ст. л.
Лук репчатый-1 шт.
Соль-1 ч. л, либо по вкусу.
Перец чëрный молотый по вкусу.
Приготовление:
Свиная печень не горчит, поэтому еë просто достаточно промыть под холодной водой, лук очистить. Лук с печенью нарезать на небольшие кусочки и перекрутить всë в блендере . К этой массе добавить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, выкладываем столовой ложкой печень в виде оладушек. Жарим на небольшой температуре, чтобы прожарились не только снаружи, но и внутри. Как подрумянятся с одной стороны, переворачиваем на другую сторону. Как с другой поджарятся, то готовы, они очень быстро пропекаются.
Приятного аппетита. Печëночные оладушки очень вкусные как горячие так и холодные. Я к оладушкам всегда подаю на гарнир нежное картофельное пюре и квашеную капусту с репчатым луком и подсолнечным маслом, очень вкусное сочетание продуктов. Холодными оладушки моя семья ест так: на кусочек пшеничного хлеба или батона намазываем майонез, можно положить репчатый лук тонкими полосками, сверху оладушек, тоже очень вкусно на завтрак или в качестве закуски.