Ингредиенты:
1 кг нежирной свинины
2 крупные луковицы
По одному большому красному и зеленому болгарскому перчику. (Красный болгарский оказался почему-то острым. Поэтому горький перец уже не добавляла)))
По одной полной столовой ложке пшеничной муки и крахмала
1 банка (850 гр) ананасных колечек в собственном соку
4 - 5 ст.л.кетчупа (у меня Хайнц)
Растительное масло для жарки.
На гарнир
1 стакан длиннозерного риса
Сванская (или обычная) соль - по вкусу
3 - 4 ст.л. растительного масла.
Для маринада:
Корень имбиря - кусочек размером около 3 см
Лимон - 1 шт. + 3-4 ст.л.лимонного сока
Мед - 3 - 4 ст.л.
Соевый соус - примерно полстакана.
Имбирь с лимоном пропустить через мясорубку, смешать с медом, соевым соусом и лимонным соком.
Примечание: такой маринад делать необязательно)))) Можно любой другой, но присутствие меда желательно!
Приготовление
Мясо порезала на небольшие кубики и залила маринадом, хорошо перемешала и оставила, чтобы настоялось.
Лук, болгарский перец порезала не очень мелко и поджарила. Ананасы порезала покрупнее (колечко примерно на 8 - 10 частей) и тоже отправила в сковороду, к луку с болгарским перцем, прожарила все вместе и переложила в другую посуду.
С мяса слила маринад, добавила муку и крахмал, хорошо перемешала и положила в сковороду, добавив еще немного масла.
Обжарила на среднем огне минут 7 - 10, добавила ананасно-овощную смесь, примерно полстакана ананасного сока из банки, чуть-чуть досолила и тушила под крышкой еще минут 5. Потом добавила кетчуп и, как только начало кипеть, выключила плиту.
Теперь свинину можно подавать к столу. Делайте это в горячем виде. Все! Свинина в кисло-сладком соусе готова.