Для меня шоколад оказался не просто лакомством, но и приятным увлечением. Когда я готовлю шоколадные плитки и конфеты своими руками, я, можно сказать, медитирую и занимаюсь творчеством. Конечно, сначала нужно научиться работать с шоколадом (темперировать), а потом включается фантазия и….
В работе использую шоколад марки Callebaut -тёмный, молочный, белый, а также другие виды.
Украшаю конфеты и плитки орехами, сублимированными ягодами и фруктами. Для декора также использую различные пищевые жирорастворимые красители.
Из таких конфет и плиток получаются отличные подарочные наборы.
