Дорогие хозяюшки! Всех вас рада видеть у себя на канале! Сегодня расскажу вам, как я готовлю котлетки из филе куриных бедрышек с добавлением шампиньонов.
Обычно такие котлеты делают из куриной грудки или грудки индейки. Но мне не очень они нравятся-суховаты... Поэтому делаю из бедрышек.
По моему рецепту вам понадобятся следующие продукты:
- Филе бедра курицы/индюшки - 800 гр.
- Шампиньоны (можно любые другие грибы) -300-400 гр.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Крахмал картофельный -1 ст. ложка
- Сливочное масло - 50 гр.
- Соль, перец, сушеный укроп - по вкусу
- Растительное масло для жарки
С чего начинаем?
1. Мелко нарежем шампиньоны, старайтесь как можно мельче
2. Филе бедра курицы надо порубить как можно мельче, превратив его в фарш
3. Теперь необходимо смешать нарезанные грибы и рубленый куриный фарш, добавив два яйца, кусочек сливочного масла, сухого укропа, ложку крахмала, соль и перец. Я добавляю ещё один зубчик чеснока, но это по желанию.
4. Получаем вот такой фарш. Он готов и можно начинать жарить котлетки.
5. Начинаем жарить на растительном масле в разогретой сковороде. Котлетки формируем ложкой. Слепить их невозможно. Жарим с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
6. Все готово! Подавать можно просто с овощами или с гарниром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!