В целом временное воздержание от мясной пищи специалисты поддерживают, но указывают, что организм при этом страдать не должен.
Основной и пожалуй главной ошибкой постящихся в Роспотребнадзоре считают резкое исключение из рациона животной пищи. Специалисты уверены, к посту, как и к занятиям спортом нужно идти поэтапно.
«Резкий переход от привычного скоромного рациона с частым и обильным употреблением продуктов животного происхождения к питанию по строгому канону Великого поста приводит к обострению хронических заболеваний, нарушению углеводного баланса в сторону гипогликемии, что проявляется резкой слабостью, потливостью, головной болью, нередко обмороками», — заявили в ведомстве.
Специалисты рекомендуют начинать воздерживаться от мясной пищи, к примеру, каждую среду и пятницу в течение года, а также всю неделю, предшествующую Великому посту.
Второй ошибкой постящихся является попытка «заморить голод» пустой пищей. А чувство голода неминуемо будет, ведь люди переходят с привычного рациона на постный. В ход или точнее в рот может пойти все: чипсы, сушки, сухарики, конфеты, лапша быстрого приготовления. Они вроде как не запрещены в пост, но абсолютно несбалансированы.
В таких продуктах нет достаточного количества витаминов, минералов, белка и клетчатки, есть углеводы, жиры и высокое содержание каллорий.
«При избыточном поступлении углеводов возрастает чувствительность к аллергенам, что ведет к обострению инфекционных и аллергических заболеваний», — подчеркивают в Роспотребнадзоре.
Ну и третья распространенная ошибка — есть одно и то же. Есть в течение 7 недель гречневую кашу, яблоки, рис и квашеную капусту изрядно надоест, да и неполезно это.
Специалисты настоятельно рекомендуют дать полет воображению:
«Из овощей доступны капуста белокочанная, цветная, брокколи, морковь, свекла, тыква, лук репчатый и порей, сельдерей, яблоки, груши, гранат, хурма, цитрусовые, виноград, горох, нут, чечевица, соя, фасоль. Более того, существует не только гречневая крупа (хотя она по белковому составу ближе всех к мясу), но и овсяная, ячневая, пшенная, кукурузная, киноа, булгур».
Что же обязательно следует есть? В первую очередь пища должна быть богата белками. Только так организм сможет спокойно пережить лишение мяса. Им богаты: гречка, бобовые, киноа, тофу.
Непременно нужен постящемуся и растительный жир, а его в достатке содержится не только в самом растительном масле, но и в грецких орехах, фундуке и миндале. Рекомендованная доза 20-25 орехов в день.
Когда возможно употребление рыбы, не стоит ей пренебрегать, но только по 300 — 350 грамм в день.
Весьма полезна будет и растительная клетчатка.
«Отдавайте предпочтение необдирным крупам, добавляйте отруби в супы, ешьте каши», — советуют в Роспотребнадзоре.
А вот овощи и фрукты должны быть на столе каждый день!