Сеть ресторанов народной кухни «Васильки» покормит национальной домашней кухней и утопит в теплом белорусском уюте.
Наверняка в каждом городе есть сеть своих народных, любимых, относительно дешевых трактиров. В Казани до недавнего времени таковым считался «Старый Амбар», в Киеве, особенно поначалу, особенно, как только открылась, мне нравилась «Пузата хата». А в Минске однозначным брендом доступной и вкусной кухни является ресторан Васiлкi. Познакомился я с ним впервые в Гродно и он меня порадовал не только ценами, но и тем, что готовят там действительно вкусно. Действительно было все по-домашнему просто.
Интерьер уютный и непринужденный. Стилизация под деревенскую хату, удобные лавочки, окошки с занавесками и родные березки вместо скучных стен ? все это способствует настоящему душевному отдыху. В меню — драники, вареники, соления, настойки и много чего другого интересного.
Единственное, не хватило именно белорусской музыки фоном, как это было, к примеру, в «Пузатой хате». То есть, человек, приезжающий в вашу страну, хочет проникнуться местным колоритом, культурой. Зачем ему советские песни, которые он знает с детства?:). Хотя… Если в «Старом амбаре» звучала бы татарская музыка, то вряд ли она мне понравилась… Хотя, смотря какая. И «Амбар» уж точно не ассоциирует себя с заведением национальной кухни.
Когда солисту группы «Ундервуд» Владимиру Ткаченко в Казани в два часа ночи захотелось поесть эчпочмаков, в «Амбаре» оказалась вместо них какая-то порнография.
Ну вернемся к «Васiлькам». Первый ресторан открылся в Минске в 2010 году. На сегодняшний день сеть насчитывает 12 действующих заведений в Минске и по одному в Витебске, Гомеле, Могилёве, Мозыре и Гродно. Примечательно, что владелец заведения Вадим Аванесов, который обладает еще и сетью местных супермаркетов «Соседи» осенью 2022 года был задержан за превышение цен, а через пару недель вышел на свободу. Ну такая вот специфика ведения белорусского бизнеса.
В конце 2021 года «Коммерсант» писал, что сеть ресторанов народной кухни собирается покорять российский рынок. И вложить 1 миллион евро в эту идею. Планировалось открыть до ста заведений. Но что-то не срослось. Даже поле ухода крупных сетевых западных игроков. Да и не понятно, смогли бы они действительно задержаться на нашем рынке. Цены явно были бы дороже, поскольку акцизы на тот же алкоголь в России выше. А качество местных продуктов уступает белорусским, а значит было бы не так то вкусно. Хотя, как знать, вон же сегодня по всем СМИ раструбили, что в Россию приходит белорусский аналог Икеа… Ох уж эти белорусские крабы…
Я так и не нашел, почему именно ресторан так называется. Как мне рассказал официант, «потому что это один из самых популярных цветков в Белоруси». Может быть.
Сеть переполнена негативными отзывами, что, мол, невкусно, долго обслуживают, цены по Минску средние…
Что я могу на это ответить. Мне невкусная еда в сети не попадалась. Если приходишь вечером, то действительно можно ждать заказ минут 40, но часто там все под завязку. Очень клево приходить морозным утром на алко-завтрак, как у меня в последний раз. Народу мало, пахнет вкусной едой. Накануне хорошо потусил на Октябрьской, поэтому нужно было вернуться в строй. Ну или в свое веселое состояние…:)
Сет из настоек – ну такое. Сладкие настойки – ничего особливого. Клюковка еще ничего. А Дедово угощение понравилось. Пиво с добавлением цитруса тоже было необычным. Закуска «на посошок» была очень к месту. Вроде и не очень жирно, но каждый бутерброд как произведение искусства. Нежный творожный сыр, кусочки филе селедки, маринованные опята я там нашел, естественно, каперсы, лук, чеснок и все это на бородинском хлебе, как надою Слюнки еще не потекли, а? Эй, постящиеся!
Ну и на второе, минуя первое, «Картофельная бабка». Запекается в горшочке с свиной рулькой и шкварками, подается со сметаной, и хрустящим луком. Ум отъешь, честное слово. Очень вкусно.
Вообще, Белорусь для меня – идеальная страна в плане еды. Мясо и картошка. Я помню, когда я впервые приехал туда и в одном из заведений увидел открытую кухню, в которой жарили картошку на 15 сковородках с разным наполнением, я очень пожалел, что у меня один желудок. Я очень люблю жаренную картошку, если не сказать, что это любимое мое блюдо… В детстве у меня была аллергия на сладкое, соответственно, на крахмал. И картошку мне есть запрещали. Так вот, к апельсинам и конфетам я до сих пор равнодушен, а вот запретный плод в виде картошки…
То, что «Васiлькi» - это самая популярная сеть в Минске говорит тот факт, что по приезду в столицу дружественного государства в час дня я не смог попасть в заведение в торговом центре Галилео, который расположен рядом с железнодорожным вокзалом. Мест не было и очередь огромна. Так, кстати, необычно, когда поднимаешься на лифте, двери открываются, и ты входишь из лифта сразу в сам ресторан.
К слову, на момент посещения один белорусский рубль равнялся 29, 69 российскому. Я просто умножал на 30.
В общем, если вы впервые приехали в Минск, и не знаете, где поесть, видите «Васильки», смело можете заходить. А потом уже разбираться, где лучше, вкуснее, комфортнее, национальнее и так далее.
Минск представлен еще и в других публикациях:
и
А какие в ваших городах есть интересные нарожные заведения? И что посоветуете в том же Минске?
Алгоритмы Дзен устроены так, что даже если статья хорошая, а лайков мало, то она не показывается. Спасибо всем кто не забывает ставить «нравлики» и подписываться.