Ингредиенты:
- 2 стакана сухого риса для суши
- 3 стакана воды
- 1/2 стакана рисового уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
Инструкции:
- Промойте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это может занять 5-7 минут. Откиньте воду и дайте рису высохнуть в дуршлаге в течение 15 минут.
- Переложите рис в кастрюлю и добавьте 3 стакана воды. Доведите до кипения, затем понизьте огонь и готовьте, закрыв крышкой, на медленном огне в течение 15 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте рису настояться в закрытой кастрюле в течение 10 минут.
- Переложите рис в большую миску и добавьте рисовый уксус, сахар и соль. Нежно перемешайте, чтобы рис стал блестящим и липким.
Теперь, когда рис готов, можно начать приготовление начинки для суши.
Ингредиенты:
- лосось (или другой свежий рыбный филе), нарезанный на тонкие ломтики
- огурец, очищенный и нарезанный на длинные полоски
- авокадо, нарезанное на тонкие ломтики
- майонез и соевый соус для подачи
- Раскатайте бамбуковый мат на рабочей поверхности. На мате должен лежать гладкий пластик.
- Распределите равномерный слой риса по пластиковой поверхности на мате. Оставьте 1-2 см нерисованного пространства у верхнего края.
- На центральную полосу риса положите начинку, которую вы выбрали: ломтики лосося, полоски огурца и ломтики авокадо.
- Готовьте рис. Рис для суши должен быть готов специальным образом. Вымойте 2 чашки риса, добавьте 2,5 чашки воды и дайте рису набухнуть на 30 минут. Затем доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Варите рис, пока вся вода не впитается, затем уберите с огня и дайте рису постоять 10 минут. Затем добавьте 1/4 чашки рисового уксуса и 2 столовые ложки сахара, хорошо перемешайте и оставьте постоять ещё на 10 минут.
- Подготовьте ингредиенты. Чтобы приготовить суши, вам понадобятся морепродукты, овощи или другие ингредиенты на ваш выбор. Некоторые популярные варианты включают сырой лосось, креветки, угорь, авокадо, огурцы и ягоды годжи.
- Разрежьте ингредиенты на полоски. Чтобы суши были красивыми и удобными для еды, вам нужно разрезать ингредиенты на длинные полоски.
- Подготовьте нори. Выложите нори на мат из бамбука (макису), который можно купить в специализированных магазинах или онлайн. Равномерно распределите рис по нори, оставив свободным верхний край примерно на 1 см.
- Разместите ингредиенты на рисе. Положите ингредиенты на рис таким образом, чтобы получилась красивая и сочная начинка. Постарайтесь не насыпать слишком много начинки, чтобы было удобно завернуть суши.
- Заверните суши. С помощью матика из бамбука.
Так же не забудьте подписаться на канал что бы не пропускать много новых рецептов!