Владея ( с партнерами/друзьями ), коммерческой кофе машиной, в частности saeсo, хоть нам после приобретения и сказали, что приобретена была Лада в мире кофемашин, я понял что очень многое зависит от кофейных зерен используемых в аппарате.
После покупки, продавец прислал партию своего кофе, но... ( описание под фото)
Тогда мы с партнерами занялись поиском кофе. Кстати так возникла статья ,, 6 марок премиального кофе по доступной цене”, которая была опубликована ране на канале.
В аппарате предусмотрены четыре бункера:
1- под сухое молоко; 2- под кофейные зерна; 3- под сухой напиток ( лесной орех, ванильный капучино, и т.д.) ; 4- под горячий шоколад
А еще, либо такая настройка смешивания была, либо эта машинка предназначена только для гранулированных смесей. Мы нашли в своем городе поставщика сухих напитков, у него в офисе стоит машинка blu… и она отлично на нем работает. Сама смесь не гранулы и порошок. После того как мы засыпали данный напиток в свою машинку, у нас появились звонки с не завидной регулярностью, что аппарат деньги взял а кофе не налил. В процессе выяснение проблемы, мы пришли к выводу, что порошок оседает на стенках смесителя, комкается и через ориентировочно 10 стаканов напрочь забивает выливное отверстие, вследствие чего и другие напитки перестает наливать.
При этом лучшее из сухих гранулированных напитков это продукция NEVELVEND ( не реклама, а личный опыт).
Что касается кофейных зерен, мы пробовали 80/20 , арабика/робуста – как рекомендовали нам продавцы сырья ( хотя некоторые и 50/50 советовали) , но вкус напитка оставлял желать лучшего,
тогда перешли на 100% арабику и остановились на ,, Paulig Classic ”,
Тогда и вкус и качество вышло на уровень, а следовательно и постоянные клиенты появились.
При этом по отзывам пришли к выводу , что одна из лучших кофе машин для подобного рода деятельности это WMF
Но вряд ли такие машинки способны сравниться , а об конкуренции и речи не идет, с рожковыми кофе машинами. Во всех кофейнях стоят именно машинки рожкового типа. В них не только можно отрегулировать пролив, самому уплотнить молотой кофе, но в ручную взбить сливки / молоко до необходимого качества. Да вкус одного и тоже зерна, все равно будет отличаться.
Многие любители и ценители кофе, даже домой приобретают такие кофемашины, только немного меньшего размера.
Много интересного о кофе в моем инст. аккаунте.
Подписывайтесь, что бы не пропустить новые статьи.