Чечевицу надо обязательно вымачивать, тогда её защита- фитиновая кислота будет снижаться ,а следовательно усвоение кишечником будет лучше . В воду с чечевицей добавьте соду , из расчёта на 2 стакана чечевицы - чайная ложка соды. Лучше оставить чечевицу на ночь, а утром смыть .Рецепт крем супа из чечевицы:
• 2 стакана чечевицы
• Луковица 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Картофель 1 шт.
• Сушёный чеснок
• Топлёное масло
• Молоко (любое , можно растительное) или сливки
Отварить картофель и чечевицу .На топлёном масле пассеровать лук и морковь . В блендер загружаем картофель, чечевицу, лук и морковь , наливаем немного бульона в котором варится картофель , солим, добавляем немного сливок.
Вжик, вжик..
Количеством бульона вы можете балансировать над густой супа .
Можно добавить карри , зелень, сухарики .
Будет вкусно! Попробуйте!
