Рамен со свининой и яйцом

Согревающий рамен — потрясающий суп с ароматным бульоном, который совсем несложно приготовить дома.

Для бульона:

• вода — 650 мл.
• нежирная свинина — 200 гр.
• корень имбиря — размером с большой палец
• чеснок — три зубчика
• зелёный лук — 1 пучок
• рыбный соус — столовая ложка
• вустерширский соус — столовая ложка
• соль, перец — по вкусу

Для приготовления свинины:

• тростниковый сахар — 2 чайные ложки
• соевый соус — 2 столовые ложки

Для подачи супа:

• лапша
• зеленый лук
• куриное яйцо — 1 шт. на порцию

Приготовление:

1. Свинину необходимо нарезать неширокими полосками, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить имбирь, чеснок, зеленый лук, соль, перец. Варить на умеренном огне 25 минут, процедить. В готовый бульон добавить рыбный и вустерширский соусы.
2. Свинину отделить от варёных овощей и быстро обжарить с сахаром и соевым соусом. Оставшиеся овощи из бульона нам больше не нужны.

Соединяем блюдо: выкладываем свинину, лапшу, зеленый лук, вареное куриное яйцо. Аккуратно добавляем подогретый бульон.

1. Приятного аппетита!