Люблю готовить. Готовлю по домашним, "бабушкиным" рецептам и пробую приготовить по рецептам из журналов и кулинарных книг. Продолжаю серию первых блюд из рыбы по книге "Русская кухня" и сегодня "Уха с грибами".
Нам понадобиться: 800 грамм рыбы, 4-6 штук картофеля, 200 грамм свежих грибов, 1 луковица, зелень, растительное масло, 3-4 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу.
Свежие грибы отварить, вынуть из отвара, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком и зеленью. Зелень добавить в самом конце, чтобы не сгорела.
Картофель нарезать кубиками и добавить в грибной отвар.
Дать закипеть и положить в бульон кусочки рыбы, предварительно очищенной, выпотрошенной и промытой.
Варить 7-10 минут. Потом добавить обжаренные грибы, зелень, солим и перчим по вкусу.
Перед подачей заправляем мелко рубленным чесноком.
Получается очень насыщенный и вкусный бульон, мягкая рыба и вкусные грибы. Приятного аппетита.