Предлагаю рецепт жареной говяжьей печени по македонски, каждый район имеет свои рецепты и способы приготовления еды. Желаю всем приятного аппетита.
1.500 грамм бараньей или говяжьей печени.
2.500 грамм зеленых перцев.
3.500 грамм спелых помидоров.
4.1 пучок мелко порезанной петрушки.
5.1 чашка оливкового масла. Соль перец по вкусу.
Порция на 6 человек.
Очищенные помидоры мелко режем . Перцы разрезать и очистить от семян ,нарезать полосками. Все продукты помещаем в кастрюлю с маслом и варим пока не выварится жидкость от помидор. Затем добавляем печень, нарезанную на небольшие кусочки и готовим примерно 1 час до готовности.
Так как в России готовим печень с луком и сметаной, поэтому решила поделиться новым рецептом из солнечной Греции.