Лаванда используется не только в медицине и косметологии, но и в кулинарии.
Цветки лаванды добавляют в кофе, чай, мороженое, конфитюры, лимонад, мармелад, сахар, уксус, масло, соусы, маринады, смеси для копчения...
Всю ли лаванду можно использовать в пищу или есть специальный сорт?
Оказывается, не все сорта можно применять в кулинарии.
Цветная лаванда (белая, розовая) в пищу не используется. Это же касается и лавандина.
Желательно использовать в пищу только ту лаванду, в выращивании которой вы уверены, что она не обрабатывалась химическим препаратами.
Желательно знать об элементарной чистоте сбора сырья и его хранения. Ведь на массовом производстве она может лежать долгое время и пылиться перед тем, как попасть к вам в кофе или чай.
Самый лучший вариант - выращивать фиолетовую красавицу самим. Тогда, вы точно будете уверены в её качестве.
Или покупать свежесобранные букеты для дома в сезон срезки и заготовки цветов.
Ароматного вам чая и прекрасного настроения!