Ингредиенты:
6 яйца;
80 г муки;
40 г какао;
320 г сахара;
500 мл 33% сливки;
1/5 апельсина;
1 банан;
200г ананаса;
1 киви;
ваниль;
1 ч.л.разрыхлителя.
Приготовление:
Разделить желтки и белки.
Взбить желтки с 120г сахара до бело-желтого цвета.
Взбить белки до устойчивых пиков.
Смешать муку, какао и разрыхлитель.
Смешать желтки с мучной смесью, и постепенно ввести взбитые белки. В форму диаметром 24 см вылить тесто и поставить в разогретую духовку до 180С на 40-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
После остывания бисквита разрезать его на 3 коржа. 1 корж отставить.
2 коржа нарезать небольшими квадратами, фрукты также нарезать небольшими кусочками.
Взбить сливки с сахаром и ванилью до устойчивых пиков.
В миске смешать сливки, фрукт и кусочки бисквита.
Есть несколько вариантов сборки.
1. Выложить на корж полученную массу и украсить шоколадом или сливками.
2. Взять разъемную форму, уложить корж и сверху выложить смесь, утрамбовать. Оставить на несколько часов в холодильнике и украсить на свое усмотрение. Вариант представлен выше.