Нашла новый способ приготовления печени, оригинальный и необычный. Спешу с Вами поделиться. Может кого-то заинтересует этот вариант.
Ингредиенты для «Печень под сметанно-горчичным соусом»:
Печень говяжья — 700 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Сметана — 8 ст. л.
Горчица (с горкой) — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло растительное — 6 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Приготовим необходимые продукты.
Печень очистим от пленок. Лук и чеснок порежем.
Печень зальем кипятком и оставим на несколько минут, говорят такой способ удаляет горечь и запах, у меня пролежала печень так где-то 7 минут.
В это время лук присыпем 1 ч. л. сахара, посолим и обжарим до золотистого цвета.
Приготовим соус, смешаем сметану с горчицей, добавим соль, размешаем.
К луку добавим чеснок, мелко нарезанный, перемешаем.
Из посуды с печенью сольем воду.
Добавим печень к луку, посолим, поперчим и обжарим в течение 5 минут.
Соус сметанно-горчичный добавим в сковороду к печени, перемешаем.
Тушим еще 10-12 минут под крышкой.
Печень готова, подаем с любимым гарниром, у меня булгур, но с гречкой вкуснее.
Добавим какой-нибудь полезный продукт, например, брокколи и приступим к дегустации.