Корюшка и ряпушка словно сёстры от мира рыб: их роднит не только ласковое имя, но и довольно схожий внешний вид. Некоторые даже путают этих рыбок, а кто-то вовсе считает, что это одно и то же. Мы готовы развеять любые заблуждения и наглядно показать различия между корюшкой и ряпушкой.
Почему путают корюшку и ряпушку
Для начала разберёмся, чем же эти рыбы схожи. Корюшка бывает европейской и азиатской. Европейская добывается в Финском заливе, а также северных озёрах – Ладожском и Онежском. В длину она обычно вырастает до 10-15 см. Азиатская корюшка обитает вдоль побережья Северного Ледовитого и Тихого океанов. Она чуть больше европейской: 16-18 см. Более подробно о корюшке вы можете узнать из другой нашей статьи.
Ряпушка (также известная как рипус или килец) бывает европейская, беломорская и сибирская. Европейская ряпушка водится там же, где и корюшка. Беломорская живет, как нетрудно догадаться, в Белом море и в выходящих к Ледовитому океану реках (Енисей, Печора). Сибирская ряпушка, как и азиатская корюшка, живет по всей протяженности береговой линии Ледовитого океана. Все три вида ряпушки вырастают в среднем до 15-20 см.
На Енисее ряпушку зовут сельдюшкой, а в Республике Коми зельдью.
Готовят корюшку с ряпушкой одинаково: обжаривают, запекают или кладут в уху, а также вялят. А что по ценам? За килограмм замороженной корюшки или ряпушки вы отдадите около 300-400 рублей. По крайней мере, так было до резкого подорожания корюшки.
Таким образом, сходства корюшки и ряпушки сразу бросаются в глаза:
- Небольшой размер
- Одинаковый ареал обитания
- Схожие внешние черты
- Примерно одинаковая стоимость
Даже имена у этих рыб похожие! В чём же тогда разница?
Отличия корюшки от ряпушки
В первую очередь эти рыбы отличаются происхождением. Несмотря на внешнее сходство, они не родственницы. Корюшка относится к (барабанная дробь) роду корюшек, а вот ряпушка – к роду сигов. Да-да! Представьте себе, ряпушка – родственница красавцев-сигов, об этом мы уже упоминали в статье о сигах.
Несмотря на внешнее сходство, этих рыб всё же можно отличить по глазам: у ряпушки огромные непропорциональные голове глаза. Глаза корюшки же меньше относительно её головы.
Образ жизни этих рыб также разнится. Ряпушка идёт на нерест осенью-зимой, когда наступают холода. Корюшка же, наоборот, нерестится с приходом весны, поэтому знаменитый сезон корюшки и наступает в мае. Не забудем про диету: если ряпушка питается только мелкими рачками, то корюшка любит поохотиться и на мальков других рыб.
Но что же с главным критерием – вкусом? Увы, единого мнения насчет того, кто вкуснее – корюшка или ряпушка – быть не может. Каждому своё, как говорится. Поскольку корюшка – рыба более известная (ей даже собственный праздник придумали), у неё больше поклонников, чем у ряпушки.
По словам любителей корюшки, она жирнее своей конкурентки. Другие же, пробовавшие и ту, и другую рыбу, особой разницы во вкусе не почувствовали. Захотелось вкусной рыбки, пока читали? В нашем интернет-магазине fish2o.ru ни корюшка, ни ряпушка не представлены. Зато у нас вы можете заказать легендарную кильку в виде шпрот или в томатном соусе – вкус, проверенный временем.