Я очень люблю "Чахохбили". У него прекрасный пикантный вкус и неповторимый аромат. Только вот возиться с куриными костями я совершенно не люблю. Вилкой и ножом ну абсолютно неудобно, а если руками, то подливка течёт и капает.
Поэтому я решила приготовить всем известное блюдо немножко хитрым способом.
Я просто беру мякоть голени уже снятое с костей и обжариваю на сковороде. Добавляю к мясу репчатый лук и продолжаю обжаривать до румяной корочки.
К обжаренной курице с луком добавляю парочку мелконарезанных помидоров и примерно стакан воды. Ставлю на средний огонь и тушу 5-7 минут.
Мелко нарезаю 3-4 зубчика чеснока и добавляю в сковороду. Солю и перчу по вкусу. Обязательно добавляю "Хмели Сунели" и сушёную зелень.
Ставлю тушиться на медленный огонь под крышкой примерно на полчаса.
Подаю "Чахохбили" с отварным длиннозерным рисом. Каюсь, что не добавила свежей зелени в большом количестве, хотя непременно должна была. Но вы обязательно добавьте свежую петрушку и кинзу, так будет еще вкуснее! :)
Оставлю на всякий случай видео рецепт с подробным пошаговым приготовлением "Чахохбили" без костей.