Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Екатерина. Я очень люблю готовить, путешествовать, интересуюсь дачными вопросами. Буду рада делиться с вами советами о ведении дачного хозяйства и не только. Так же рецептами приготовления блюд и заготовок. Очень буду благодарна Вам за ваши отзывы и комментарии. Ведь полезных советов много не бывает!
Делюсь с вами рецептом вкусного, очень сытного супа из сушёных лесных грибов с копчёными свиными рёбрышками.
- Для приготовления понадобится ( из расчёта на кастрюлю 3 литра):
Рёбрышки свиные копчёные 300-400гр
Грибы сушёные лесные 100-150гр
Крупа перловая 30гр
Морковь 1 шт
Картофель 2-3шт
Лук 1шт
Масло растительное, специи( соль, перец)
- Приготовление:
Грибы предварительно вымачиваем в воде. Перловку тщательно промываем водой. Рёбрышки доводим до кипения, сливаем воду. В кастрюлю ( я беру кастрюлю на 3 литра), наливаем 2.5л воды, доводим до кипения. Засыпаем перловку, добавляем грибы. Варим на умеренном огне 20 минут. Добавляем рёбра, картофель, порезанный кубиками. Варим 15 минут. Лук режем мелкими кубиками. Морковь натираем на крупной тёрке. Слегка обжариваем лук и морковь с добавлением растительного масла. Добавляем в кастрюлю с супом.
Добавляем специи(соль, перец по вкусу).Варим на умеренном огне до готовности. Из приготовленного супа достаём рёбрышки, отделяем мясо от костей, мясо возвращаем в суп.
Перед употреблением в суп можно добавлять сметану, чеснок, укроп ( по вкусу).
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание! Всем добра!
Подписывайтесь на канал, будет интересно!
Читайте ещё мои рецепты.