Новый год- один из праздников,который целый год ждут и взрослые и дети. Дети ждут подарков, а взрослые продумывают где и как встретить этот волшебный праздник,но самый главный вопрос каждой хозяйки - что приготовить на праздничный стол?
Поскольку символом 2022 года является Голубой Водяной Тигр,то и праздничное меню должно соответствовать предпочтениям тигра.
Что приготовить на основное блюдо?
Тигр- это хищное животное, и можно легко догадаться, что главным блюдом на столе должно быть мясо. Чем больше мясных блюд и закусок, тем лучше. Например:
- Курица
- Баранина
- Свинина
- Гусь/Утка
- Индейка.
Мясные люда лучше готовит одним большим куском,который перед подачей на стол разрезать на порционные кусочки. Учитывая, что тигр любит мясо в любом виде, мясные блюда можно тушить,варить, жарить и так же запекать.
А главным основным горячим блюдом будет шашлык или мясо на гриле.
Холодные Закуски
Коме основных мясных блюд, обязательно должна присутствовать мясная и колбасная нарезка.
Выбирая продукты для нарезки, нужна так же уделить времени на оформление. Поскольку символ 2022 года любит совершенство и красоту во всем.
Отличным решением станут мясные рулеты из блинов или лаваша. Также Закусками с фаршем,Канапе с паштетом,сыром и яйцами.
Десерты на Новый год 2022
Рождественский кекс
Ингредиенты:
- 130 гр - сливочного масла
- 100 гр сахарного песка
- 3 шт яйца
- 100 гр муки
- 50 гр измельченный миндаль
- ½ ч. ложки соли
- 1ч. ложка специй (любые, которые вам нравятся)
- 500 гр сухофруктов (уже пропитанные соком и алкоголем)
- 50 гр цукатов Проложить форму для кекса пергаментом.
Прогреть духовку до температуры 150 градусов.
1. Взбить яйца с сахаром миксером на высокой скорости до плотной пены. Можно попробовать взбить вручную, но для этого вам потребуется много времени и сил.
2. В отдельной емкости смешать все сухие ингредиенты. Добавить масло и немного яичной смеси, смешать миксером на низкой скорости до тех пор, пока не соберется в комок. Постепенно, несколькими партиями, добавить яичную смесь. Смешать.
3. Постепенно небольшими партиями добавлять сухофрукты. Все хорошо перемешать. Выложить в форму проложенную пергаментом.
4. Выпекать от полутора до двух часов в духовке при температуре - 150 градусов. Если верх начнет темнеть слишком активно, то накрыть форму сверху фольгой или бумагой для выпекания.
5. Кекс не вынимать из формы до полного остывания.
6. После пропитать ромом, лимонным или апельсиновым сиропом.
7. Обернуть в бумагу, фольгу или пленку и оставить минимум на сутки, а лучше на неделю или месяц — обязательно при комнатной температуре в сухом и прохладном месте.
Классическое имбирное печенье
Ингредиенты
Сахар - 50 г
Мед - 60 г
Вода - 3 ст.л.
Яичный желток - 3 шт.
Масло сливочное - 50 г
Мука - 250-300 г
Сода - 0.5 ч.л.
Имбирь сухой - 2 ч.л.
Корица молотая - 2 ч.л.
Приготовление
В кастрюльке соединяем воду, мёд и сахар. Ставим на маленький огонь и, помешивая, нагреваем до растворения компонентов. Желтки аккуратно отделяем от белков и выкладываем в удобную миску. Туда же перекладываем мягкое сливочное масло. Перетираем ингредиенты венчиком до однородности. Тонкой струйкой вливаем остывший сироп к желткам и маслу, одновременно мешая будущее тесто. Пришло время для сухих ингредиентов. Просеиваем муку (250 г), соду, корицу и имбирь. Начинаем замешивать тесто венчиком. Затем при необходимости досыпаем ещё немного муки и продолжаем ручной замес. Тесто получится мягким, эластичным, не липнущим к рукам. Формируем из него шар, накрываем пищевой пленкой и оставляем отдыхать в холодильнике на 30 минут. После чего раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной 3 мм. Для удобной раскатки разделите тесто на 2 части. Вырезаем печенье специальными формочками либо обычным стаканом. Перекладываем изделия на противень с фольгой или пекарской бумагой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7-12 минут. Печенья подрастут и зарумянятся. Обязательно следите за изделиями, чтобы они не сгорели.
Из оставшихся белков можно приготовить глазурь для пряников. Достаточно взять 1 белок и 60 г сахара для украшения изделий. Белок перекладываем в миску и начинаем взбивать на низкой скорости миксера до образования пузырьков и увеличения массы в объеме. После чего всыпаем сахар и взбиваем до образования жёстких пиков. В целом процесс займет около 10 минут. Остывшие печенья украшаем белковой глазурью и даём ей подсохнуть.
Всё, классическое имбирное печенье на Новый год готово. Можно подавать его к праздничному столу!
Приятного аппетита!
И на последок, хочу пожелать всем здоровья и удачи в Наступающем Новом Годом!
Всего самого Наилучшего!