Холопы, солдаты и рабочие в 17-18 веке предпочитали недорогой напиток на основе хлеба. Цари, чиновники, дворяне и офицеры баловались более изысканными «зельями». Преимущественно зарубежными.
Изучая расходные книги Екатерины I, нашёл цены на некоторые виды «горючего». Давайте сравним что пили разные сословия и сколько это стоило.
1. Народ
Напитки в петровское время продавались в основном вёдрами и бочками. Классической пшеничной «беленькой» тогда ещё не было. Делали хлебную бражку и перегоняли.
При изучении бухгалтерии 1723 года, наткнулся на следующую цифру.
– За 2 ведра простого хлебного отдано 4 рубля 16 алтын
Нехитрые подсчёты позволяют нам выяснить, что за одно ведро заплачено 2 рубля 24 копейки. Делим на 12 (объём ведра). Получается примерно 18,5 копеек за литр. Кажется дёшево, но на самом деле за те же деньги тогда можно было купить 8 кг говядины или 15 кг ржаной муки.
Простого хлебного куплено ямщикам полведра за рубль.
Тут получается около 17 копеек за литр. Что в принципе немножко выгоднее.
Подозреваю, что хлебный напиток можно было достать и дешевле. Всё-таки Санкт-Петербург был столицей, и одним из самых дорогих городов Российской империи.
2. Богатые и знаменитые
Когда приближались праздники или намечался приём уважаемых гостей, императрица лично контролировала закупку горячительного.
За бочку рейшвину заплачено гофмейстеру Францу Муцелю 84 рубля.
За такие деньги, кстати, вполне можно было купить с десяток лошадей.
Каков же объём бочки? Конкретно в этой, согласно документам, помещалось 6 «анкорков». (1 анкер=3 ведра ) Таким образом, Екатерина заказала ёмкость на 216 л. Выходит стоимость одного литра = 39 копеек.
Встречаются и неизвестные мне меры.
Куплено шanaнcкaro 500 плетёнок по 26 алтын 4 деньги за плетёнку.
То есть одна корзина стоила 80 копеек. Но сколько в ней помещалось игристого - вопрос. Упоминается и загадочный напиток пантак - 60 копеек за плетёнку.
Того же числа заплачено купецкому человеку за две бочки красного, ценою по 28 рублей бочка.
А это уже классическая «петровская» бочка вместимостью 10 вёдер. Получается 1 литр стоил 23,5 копейки. Не настолько уж дороже хлебного. Возможно потому что из российского винограда, а не немецкого, который у императора был в фаворе.
Спасибо за внимание! Не увлекайтесь градусами и будьте здоровы.