Друзья мои, всем привет! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов".
Сегодня приготовим отличный альтернативный вариант популярного и всеми любимого салата "Селедка под шубой" - будем готовить скумбрию под шубой!
Напомню, что на канале уже есть видео с рецептом этого салата в классическом исполнении, а также в закусочных тарталетках - ссылки на эти видео я оставлю в подсказках и в описании.
Вкус у этого салат превосходный - очень знакомый, но при этом необычный, какой-то особенный, я бы сказала, благородный.
Если вы задумались, как разнообразить любимый салат, обязательно приготовьте его со скумбрией - хоть малосольной, хоть копченой.
Пошаговый рецепт:
Картофель отвариваем в мундире в подсоленной воде, охлаждаем, очищаем и натираем на крупной терке, или режем мелкими кубиками.
Чтобы этот слой не был сухим, сразу смешиваем его с небольшим количеством майонеза и выкладываем в форму для подачи - это может быть глубокая тарелка, блюдо, кулинарное кольцо, или, как у меня, прозрачная форма для запекания.
Следом нарезаем рыбу - у меня 2 штуки копченой скумбрии - одну порежем в салат, другую оставим для украшения, хотя это не обязательно. Я предварительно рыбу очистила от кожи, удалила все внутренности и кости, оставив чистое филе. Нарезаем точно так же, как и селедку сначала вдоль на тонкие полоски, а затем поперек мелкими кубиками.
Выкладываем рыбку вторым слоем поверх картофеля. Сразу же подготовим ту, что оставили для украшения - нарезаем ее по диагонали на кусочки толщиной чуть меньше сантиметра.
Одну небольшую фиолетовую луковицу нарезаем кубиками как можно мельче. В этом варианте салата я лук не мариную, и не заправляю маслом, поскольку скумбрия сама по себе довольно жирная рыба.
Распределяем лук поверх рыбки и очень тонким слоем наносим майонез- у меня домашний. Для всех кто соблюдает пост, предлагаю посмотреть видео 5 рецептов постного майонеза.
Одну отварную морковь натираем на крупной терке сразу в форму, и распределяем ее ровным слоем. Сверху тонкий слой майонеза.
Следом трем отварную свеклу. Количество и вес всех ингредиентов для этого салата я оставлю в конце статьи. Свеклу укладываем ровным слоем и смазываем остатками майонеза.
Финальный слой - отварные яйца. Натираем их на крупной, или если хотите, на мелкой терке и тоже равномерно распределяем.
Украсить салат можно как вам захочется - зеленью, вырезанными из моркови или свеклы цветами, звездочками, новогодними снежинками, сделать из яиц лилии, оформить в виде рождественского венка…
В моей семье любят, чтобы в этом салате было много рыбки, поэтому я оформляю его вот таким образом, укладывая нарезанную по диагонали скумбрию в виде косички, а по бокам маленькие веточки укропа.
Друзья, я очень надеюсь, что вам тоже придется по вкусу этот салат! Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!
Желаю всем приятного аппетита!
С вами была Дина и канал "Коллекция Рецептов"!
Список ингредиентов:
- 450-500 г свеклы
- 450-500 г картофеля
- 200 г моркови
- 3-4 яйца
- 1 средняя фиолетовая луковица
- 150 г майонеза
- 1-2 малосольной / копченой скумбрии
Форма: 30×20×5 см
Посмотрите и другие мои рецепты салатов и закусок:
Если остались вопросы обязательно посмотрите видео-рецепт👇
Если вам понравился этот рецепт - ставьте 👍 пишите свои отзывы и подписывайтесь на мой Дзен канал Дина, Коллекция Рецептов