Сегодня я хочу поделиться легким рецептом сливочного сыра из замороженного кефира.
Сыр получается нежнейшим , с приятным сливочным привкусом . Это идеальный вариант для завтрака . Так же этот сыр прекрасно впишется для приготовления различных видов холодных закусок.
Для приготовления нам понадобится:
- Кефир -1.5 л .(2.5%)
- Укроп- 1/2 пучка.
- Чеснок - 3 зубчика.
- Паприка .(вкуснее с копчёной)
- Соль.
Способ приготовления.
Замороженный кефир освобождаем от упаковки. Берем сито с мелкой решеткой и устанавливаем его в миску, застилаем марлей сложенную в несколько слоёв и ставим замороженный кефир пока он не начнет таять.Как только масса подтает, нужно немного помять вилкой. Накрываем марлей, что бы стекала лишняя сыворотка. Ничего не отжимаем! Как только вся сыворотка стекла, сыр готов.
Перекладываем его в тару, и добавляем остальные ингредиенты, что бы предать сыру вкус.
Сыр прекрасно сочетается с белым хлебом, его можно использовать для приготовления рулетов из свежего огурца, или ветчины. А самое главное, это прекрасная замена дорогому творожному сыру.