Здравствуйте мои дорогие читатели и подписчики.
Это Шоколадный крем-чиз на масле с какао!
Подходит для тортов - и для прослойки, и для выравнивания, и для украшения;
Для капкейков - и для начинки, и для шапочек;
Для пирожных - для начинки эклеров, профитролей, корзиночек, трайфлов, кейк-попсов и пр. изделий с кремом;
Крем очень вкусный, нежный, но в то же время стабильный, хорошо застывает в холодильнике и держит форму.
На моем канале много рецептов различных вкусных блюд, заходите, подписывайтесь, милости просим=))
Приглашаю к себе на кулинарный канал Ютюб!
Подписывайтесь обязательно =)
👩🍳 Мой канал https://www.youtube.com/channel/UC9aVz8hnzjPgkHtuDjH9f7w…
Все фотографии принадлежат автору статьи;
Состав крема:
Данное кол-во крема достаточно для прослойки и выравнивания торта диаметром 18-20 см, состоящего из 3х или 4 коржей.
Масло сливочное 82,5% - 250 гр.
Сахарная пудра – 300 гр.
Творожный сыр – 800 гр.
Какао – 100 гр.
Или для шапочек на 10 капкейков:
Творожный сыр - 280 гр;
Масло сливочное - 120 гр;
Сахарная пудра - 100 гр;
Какао (натур.) - 40 гр;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.В чашу миксера поместить сливочное масло комнатной температуры.
2.Добавить сахарную пудру.
3.Взбить до пышной белой пены (около 3-4 минут).
4.Добавить холодный творожный сыр.
5.Взбить до однородной консистенции.
6.Добавить какао (его может быть больше или меньше на ваше усмотрение, его количество влияет на вкус, цвет и текстуру крема).
- Шоколадный крем-чиз на масле можно хранить в холодильнике до 36 часов.
- Если крем стал очень мягким в тепле - уберите его в холодильник на 40-50 минут, он застынет и будет более густой;
- Если нужен мягкий крем (например для выравнивания торта), то заранее достаньте его из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 30-40 минут, затем хорошо перемешайте лопаткой;
Вот такие шапочки можно делать, отлично держит форму
А так же прослойка и выравнивание тортов
Спасибо, что дочитали до конца!
Поддержите пожалуйста мой проект - поставив лайк – это способствует продвижению канала;
Если не сложно – кликните на рекламный блок, это ни к чему не обязывает, но это единственный способ получить маааленькую копеечку от Дзена за свои труды;
Огромное спасибо!
#крем для торта #шоколадный крем #шоколадный крем из какао #рецепт крема для торта #универсальный крем #кондитер #кондитерские рецепты #торты и пирожные #рецепты