Эпидерма

В эволюции растений эпидерма возникла как приспособление для защиты внутренних тканей от высыхания. В дальнейшем она приобрела и дополнительные функции, из которых важнейшее значение имеют осуществление
газообмена и транспирации, а также способность к поглощению и выделению
некоторых веществ и функция защиты от проникновения болезнетворных
организмов и поедания животными. Эта мультифункциональность связана
с морфолого-физиологической дифференциацией клеток эпидермы.
Эпидерма образуется из протодермы, которая обособляется от остальных
клеток верхушки побега под конусом нарастания на уровне самых молодых
листовых зачатков.
В поперечном сечении клетки эпидермы обычно таблитчатые, их внешние стенки толще боковых (антиклинальных) и внутренних (периклинальных). Эпидерма состоит из клеток нескольких типов: основных, слагающих
большую часть ткани, замыкающих клеток устьиц, клеток волосков, или
трихом (от греч. trichoma — волосы), отсутствующих у некоторых растений.
В эпидерме злаков и осок основные клетки трех типов: длинные, короткие, или вставочные, отчленяющиеся от длинных в период развития ткани,
и крупные пузыревидные, имеющие на поперечных срезах грушевидные
очертания.
Основные клетки расположены очень плотно. В эпидерме стеблей и линейных листьев они в верхней проекции продолговатые, в листьях с широкими пластинками — более или менее изодиаметрические или лопастные
(рис. 18). На поверхностных срезах стенки клеток ровные или волнистые.
Наружные стенки клеток покрыты кутикулой. Толстые стенки листьев
агавы, кливии, лука и других растений имеют несколько кутинизированных слоев, чередующихся со слоями целлюлозы.