ИСТОРИЯ ГРЕЦКОГО ОРЕХА
Кто из нас не помнит великолепную детскую сказку «Дюймовочка», где маленькая девочка спала в скорлупе грецкого ореха. Вот как раз о нем у нас сегодня речь и пойдет.
История грецкого ореха началась еще в далекой древности. Уже тогда человечество научилось его не только собирать на дикорастущих деревьях, но и выращивать самостоятельно. Особенно много грецкий орех произрастал и употреблялся на Кавказе. Там его применение было очень широким. Не только плоды-ядра, но и листья, скорлупа, перегородки. Все использовалось со своей целью и по назначению.
Сейчас деревья грецких орехов, благодаря таланту селекционеров (это все же теплолюбивое растение) произрастает во многих регионах России, Украины, Греции, Западной Европе и др. странах. Использование грецкого ореха столь обширно, что трудно сравнить его с другими орехами. Его широко применяют в кулинарии, для тортов, пирожного, мороженного. Из перегородок грецкого ореха применяют в народной медицине, делают различные лечебные отвары и настойки. А скорлупа едва ли не самый популярный материал для детских поделок.
Итак, что же полезного в грецком орехе, сколько можно употреблять и как правильно использовать. Будем выяснять.
Ядра грецкого ореха содержат огромное количество полезных веществ и микроэлементов. В первую очередь это полноценный растительный белок, около 21 %, 7% углеводов, витамины А, Е, В, С, К, Р, целый ряд аминокислот и дубильных веществ, омега 3 и 6 жирные кислоты, и полиненасыщенные жиры, минеральные вещества.
ПОЛЬЗА ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
Благодаря огромному количеству полезных веществ и микроэлементов, употребление грецких орехов в пищу способно положительно влиять на многие процессы в организме:
1. Омега 3,6 – снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря уменьшению количества плохого холестерина в крови.
2. Улучшает память и работу мозга в целом, особенно при болезни Альцгеймера.
3. Антиоксиданты – положительно сказываются на состоянии кожи и волос, замедляют процессы старения.
4. Снижают активность воспалительных процессов.
5. Полифенолы – способны оказывать противораковое действие.
6. Укрепление суставов, костей и мышц.
7. Нормализуют сон, улучшают его качество.
8. Увеличивает потенцию у мужчин.
9. Помогают при сахарном диабете.
10. Улучшают работу кишечника.
11. Опосредованно нормализуют артериальное давление.
Таким образов польза грецких орехов для каждого из нас является неоспоримой, а их употребление желательно для всех регулярно. Единственное что необходимо помнить, это их высокая калорийность, по причине которой их употребление должно быть ограничено до 30 гр. в день.