Польза меда неоспорима, однако, продукт подходит не всем. Не стоит употреблять его:
1. Маленьким детям до достижения 3-летнего возраста. 2. Диабетикам (без предварительной консультации врача).
3. Аллергикам (некоторые люди не переносят продукты пчеловодства (маточную пыльцу, воск, мед).
4. Людям, имеющим проблемы с зубами (из-за чрезмерной липкости сладость не рекомендуют стоматологи).
Искусственный мед противопоказан абсолютно всем, т. к. это некачественный продукт, в котором отсутствуют ценные питательные вещества и витамины.
В остальных случаях пчелиный сбор является целебным и сбалансированным продуктом питания. Чтобы в полной мере оценить его превосходные качества, достаточно иметь представление о качестве лакомства и о том, как правильно выбирать продукт.
Интересные сведения о нектаре
- Жидкой консистенция меда может наблюдаться только в последний месяц лета.
- После помещения нектара в посуду наблюдается постепенная его кристаллизация.
- Лакомство в жидком виде можно увидеть запакованным в государственную упаковку (во избежание кристаллизации продукт пропущен сквозь специальные фильтры) в элитных супермаркетах.
- Для длительного хранения питательных и лекарственных свойств нектара необходимо соблюдать особенности его хранения.
Использование в кондитерке, кулинарии Продукт обладает уникальными питательными свойствами, что выделяет его среди широко известных продуктов. Особое применение мед нашел в кулинарии, т. к. хорошо сочетается с напитками, маринадами, кашами, мясными, овощными блюдами. Рекомендуется добавлять его вместо сахара в выпечку, десерты, чаи.
Важно! Добавление меда в здобу, выпечку позволяет сохранить свежесть готового изделия. Единственной особенностью приготовления выпечки на медовой основе является «половинная мера». Например, если по рецепту для приготовления порции продукта требуется 1 стакан сахара, то меда – всего лишь 0,5 стакана.
Маринадам медовый десерт придает утонченный вкус, а вместе со специями, горчицей, травяными сборами – изысканный аромат. Особая ценность меда заключается в том, что он содержит антиоксиданты, препятствующие окислению и порчи продуктов. Вот почему в салаты, выпивку, консервацию рекомендуется добавлять не сахар, а природный медовый консервант.
Важно знать, что мед не нужно готовить, это лакомство после выгонки уже готово к употреблению. Термическая обработка (особенно подогрев больше 40 градусов) не только снизит питательность, но и поспособствует образованию вредных веществ.