Доброго времени суток, уважаемые читатели!
Насколько сложно добывать мед
Мёд относится к продуктам пчеловодства. Основой его добычи является нектар, собранный пчелами из пыльцы цветущих растений. Производится нектар растениями с целью привлечения насекомых – переносчиков пыльцы. Он состоит из ароматических цветочных масел, с виду напоминает сахарную жидкость. Для сбора нектара пчелы используют свой хоботок. Собрав им жидкость в объеме 40 мл, они сохраняют ее в животе до момента перенесения в улей.
Важно! Мед, полученный из нектара, добывается методом постепенного выпаривания. Изначально в собранном нектаре содержится 70% воды. В готовом меде состав воды равен 20%. Лишняя жидкость удаляется путем постоянного проглатывания и срыгивания пчелами нектара. Помимо этого эти «трудяги» усиленно машут крылышками над заполненными сотами, в результате чего влага быстро испаряется из продукта.
Процесс сбора мёда
Мед – продукт, полученный в результате забора нектара из пыльцы цветов. Обладает целебными свойствами. Богат на витамины и минералы. Различается в зависимости от природы происхождения и качества.
Стадии получения
- Предварительно, чтобы добыть мед, необходимо осуществить его добычу из улея. Перед изъятием рамок с продуктом, стоит внимательно посмотреть целостность сот и убедиться, имеется ли забрус на части из них. Закрытые забрусом соты – признак качественного к сбору меда.
- Рамы из улея лучше всего вынимать вечером. Здесь важна аккуратность и точность. Важно не повредить соты, где располагается мед. После вынимания рам из улея, они медленно переносятся в специальный контейнер.
- Мед из заполненных рамок легко откачивается медогонкой. Для этого из планок стоит удалить воск, аккуратно ножом распечатать соты, установить рамки в специальные отсеки медогонки, произвести откачку, после чего полученный продукт слить в чистую посуду.
- В дальнейшем мед можно использовать в кулинарии для приготовления блюд, в фармации для изготовления лекарственных препаратов. Люди широко используют данный продукт около 6000 лет. Применяется мед и в медицине при лечении многих заболеваний (заживлении ран, язв, гастрите, простудных заболеваний).
- Поскольку продукт имеет липкую вязкую консистенцию, сладкий вкус, содержит фруктозу, вкусовые качества различных сортов весьма отличаются. Всему виной растения, с которых была собрана пыльца. В розничной сети все чаще встречается искусственный мед, изготовлен методом переработки сахарозы с добавлением ароматизаторов. Искусственный мед можно производить из любых сладких овощей и фруктов, например, клубники, сахарной свеклы, дыни, сахара, мякоти арбуза. Для окраски и придания меду особого аромата используются листья трав (кардамон, зверобой, зеленый чай).