Сыром можно приготовить не обычные закуски неожиданном гостям при этом удивив с изысканном вкусом .
Ассорти из различных сортов сыра можно предложить гостям как самостоятельную закуску его подают пред десертом или вместо него .Сыр подают на деревянной доске и фарфор ,фаянс ,керамика .
Форма нарезки может быть разной как себе нравится .Надо постараться что бы в каждом кусочке присутствовал сердцевина и краешек ,кроха. Сырный аромат проявляется при комнатной температуре из холодильника сыр достают примерно за час до приготовления закуски.Можно резать сыр во время еды ,каждому сорту подают отдельный нож чтобы вкус сыров не смешались.
Свежим вкусом обладают все белые сыры .
Нейтральный присущ латеррии и страччино . У сыров с повышенной жирностью вкус нежный обладают молодые сыры из козьего и овечьего молока .
Выраженном вкусом отличаются сыр с мытой корочкой такие как камамбер и бри.
Острый -это твердый сорт
Дегустацию сыров начинаю с сортов нейтральном вкусом последовательно переходя к более трепким.
Хорошие дополнение к сырам -фрукты.Такие как инжир сочными грушами спелый виноград,киви ,вишня ,ананас ,сухофрукты орехи .
