Дома́шняя ку́рица (Gallus gallus (Linnaeus, 1758), иногда — лат. Gallus gallus domesticus или Gallus domesticus[1]; самец — пету́х, детёныши — цыпля́та) — самый многочисленный и распространённый вид домашней птицы. За длительную историю одомашнивания человеком выведено большое количество разнообразных пород кур.
Куры принадлежат к числу наиболее полезных и выдающихся по своей продуктивности домашних птиц. Разводят их ради мяса и яиц, кроме того, от них получают перо и пух.
Интересные факты:
1. Исследователи из Бристольского университета доказали, что куры способны различать числа от одного до пяти и знакомы с логикой. То есть они прекрасно осознают, что если A больше, чем В, и В больше, чем С, то A больше, чем С.
Курица отнюдь не примитивное создание. Те, кто внимательно наблюдал за этими птицами, знают, что они могут быть такими же хитрыми и изворотливыми, как люди. Когда им это необходимо.
2. В отличие от обычных кур, китайские шёлковые куры известны своим крайне тёмным мясом. Это связано с генетическим фибромеланозисом, состоянием, которое вызывает массовое выражение пигментных клеток, до такой степени, что кости, плоть и внутренние органы кажутся чёрными или тёмно-синими. Несмотря на своё название, остаётся неясным, действительно ли они возникли в Китае, где их называют Wu Go Ji (куры с чёрными костями) и часто используют в лечебных целях.
Их называют шёлковыми из-за их отличительного оперения, которое на ощупь напоминает шёлк. Это происходит потому, что в их перьях отсутствуют бородки, которые обычно удерживают пряди пера вместе. В результате, каждая прядь пера стоит особняком от других, придавая птице пушистый вид. Эти куры считаются одними из самых нежных животных в мире и они очень любимы заводчиками, потому что они легко насиживают яйца других птиц, в том числе индеек и уток. Их чёрные кости, мясо и внутренние органы обусловлены фибромеланозисом.
3. Куры осознают, что если что-то исчезло из их поля зрения, это не значит, что оно перестало существовать. Человек этого не понимает, пока ему не исполнится 1 год или больше.
Они стайные птицы и имеют сложную социальную иерархическую структуру. У каждой особи в стае есть свой социальный статус, признаваемый другими членами стаи.
4. Куриный гипноз также называется «танатозом» и относится к виду кататонического состояния, вызванного страхом. Другими словами, курица думает, что скоро умрёт и соответственно застывает, входя в состояние полной неподвижности. Кур можно ввести в это состояние обманным путём (как и несколько других животных, включая индеек, перепелов, коров и лошадей), держа курицу на земле и рисуя прямую линию перед её клювом. Курица сосредоточится на линии и станет загипнотизированной, оставаясь полностью неподвижной, даже когда вы освободите её ноги. Курица будет оставаться в подобном трансе на протяжении периода времени от 30 секунд до 30 минут, пока не отвлечётся на что-то или не будет перемещена. Это звучит очень жестоко, но в некоторых случаях это лучший вариант для того, чтобы заставить курицу замереть, когда попытки удержать её на месте силой могут привести к тому, что она будет стараться высвободиться и может поранить себя.
5. Цвет мочки уха, по-видимому, в большинстве случаев связан с цветом яйца. Породы с белыми мочками уха обычно несут белые яйца (за исключением пород Penedesencas и Empordanesas). Куры с красными мочками уха обычно несут яйца коричневого цвета (за исключением нескольких специфических пород, таких как "пасхальная", амераукана и араукана, которые несут голубые или зеленые яйца).