Друзья,приготовьте рулет из дрожжевого теста с творогом и изюмом.Результат вас сильно порадует.Рулет не только красивый,но и очень вкусный.
Продукты: Мука,яйцо,молоко, творог,сметана,изюм,соль,сахар,сух.дрожжи, раст.масло,ванилин.
Беру 1 кг. просеянной муки, добавляю 2 яйца,1.ч.л.соли,2 ст.л.сахара,ванилин,11 гр.сухих дрожжей,450 мл.теплого молока,100 гр.раст.масла, все хорошо перемешиваю и замешиваю мягкое и эластичное тесто.
Тесто хорошо вымесила,кладу в чашку смазанную раст.маслом.Закрываю крышкой и ставлю в теплое место подходить на 1 час.
Паралельно занимаюсь начинкой.Беру хорошо промытый изюм , заливаю кипятком,даю постоять 10 мин. под крышкой. Все хорошо промываю и обсушиваю бумажным полотенцем.Таким образом изюм получается мягкий и нежный.
К творогу добавляю 2 ст.л.сахара, 3 ст.л.сметаны.Все хорошо перемешиваю и кладу подготовленный изюм.Начинка готова!
Тесто поднималось 1 час. Готово,занимаюсь рулетом.
Стол смазала раст.маслом.Выкладываю тесто, распределяю равномерно по столу и начинаю раскатывать скалкой.
Тесто визуально делю на 3 части,1 часть разрезаю вдоль не до конца. На 2 части кладу начинку и начинаю аккуратно скручивать в рулет.
Заворачиваю таким образом рулет,чтоб начинка не попала на края, все хорошо защипываю .
Аккуратно перекладываю рулет на противень,смазанный раст.маслом, в виде улитки и все хорошо смазываю яйцом.
Края улитки кладу не сильно близко друг к другу т.к. она еще поднимется и увеличится в объеме.Сверху посыпаю сахаром.
Даю еще 10 минут подойти и ставлю в духовку разогретую на 180 градусов на 40 минут.
Получилась не улитка,а улитище!На целый противень.
Нужно дать рулету немного остыть , т.к. это дрожжевое тесто и оно должно обязательно остыть...Разрезаю и пробую!
Это вкусно,Очень!Друзья,рулет получился мягкий,слоеный ,с изюмом и творогов.Всем к приготовлению.!
Отличного настроения и Хорошего аппетита.Готовьте вмести с Еленой!Подписывайтесь на мой канал!
Еще больше видео на моем Ютуб канале Покухарим-ка с Еленой
