КАЛЬМАРЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Это было бы прекрасное во всех смыслах блюдо - в плане простоты, быстроты, вкуса и пользы, если бы не приходилось возиться с тушками кальмаров. Но вдруг это вас не остановит или вы являетесь счастливыми обладателями тушек, с которыми не нужно возиться, то обязательно попробуйте! :)
Ингредиенты на 3 тушки кальмаров:
3 морковки
3 зубчика чеснока
3 ст.л. раст.масла
1 ст.л. рисового или яблочного уксуса
2 ч.л. приправы для корейской морковки (кориандр, кр.острый перец)
1 ч.л.соли
Несколько веточек кинзы
Приготовление:
Кальмары разморозить, очистить от пленок, вытащить хитиновую пластину, промыть. Опустить в кипящую подсоленую воду, варить не больше минуты. Слить воду, нарезать кольцами.
Морковь натереть на специальной терке для корейской морковки. Или обычной, тоже будет отлично :)
Выложить в миску морковь, чеснок, насыпать сверху, в центральную часть, специи, соль. Залить их очень горячим раст.маслом.
Добавить кольца кальмаров, уксус, нарезанную кинзу, хорошо перемешать. Выправить вкус на соль-кислоту-остроту. Оставить на полчаса в теплом месте, потом убрать в холодильник на несколько часов.
#закуски_harmlessfood #салаты_harmlessfood #морепродукты_harmlessfood