Завтрак, это самый первый прием пищи. Именно завтрак должен полноценным по своему составу, полезным и питательным.
В последнее время популярностью стали пользоваться сухие завтраки, потому что употребление их не требует длительной подготовки. Они практически готовы к использованию.
Что такое сухой завтрак?
Сухой завтрак, это пищевой концентрат, приготовленный из зерен и круп. В процессе получения продукта зерна отваривают, прессуют, делая плоскими, потом обжаривают. Обычно зерновые, быстрого приготовления завтраки, делают из пшеницы и кукурузы, ячменя, риса, овса.
В подготовленные крупяные хлопья или мелкие изделия, добавляют высушенные фрукты, орехи, пряности. В процессе приготовления используются сахар и соль. Бывают различные виды сухих завтраков, которые отличаются между собой, как по составу, так и внешнему виду.
Какие виды бывают сухих завтраков?
1. Отруби, наиболее полезные, состоящие из верхнего слоя оболочки зерен, помогают очищать кишечник, содержат много клетчатки.
2. Хлопья, сделанные из расплющенных сваренных зерен, могут быть простыми, а могут глазированными, когда сверху их покрывает сахарная глазурь.
3. Мюсли, это смесь сырых и обработанных злаков, сухофруктов, мёда, орехов, специй, ростков зерен, сушеных ягод.
4. Шарики, сделанные фигурки из теста, приготовленного на основе муки из разных зерновых культур. Еще их называют снеками.
5. Каши быстрого приготовления, это специальным образом обработанные злаковые хлопья с различными добавками.
Все виды сухих завтраков проходят неоднократную термическую обработку, чтобы быть готовыми к употреблению, поэтому количество полезных ингредиентов на выходе значительно снижается, по сравнению с исходным сырьем.
Конечно, это очень удобно, утром в спешке, насыпать в чашку хлопьев, залить их кефиром, молоком или соком и быстро съесть. Но вот насколько полезно? Какие сухие завтраки можно использовать?
Сухие завтраки не должны быть ежедневно употребляемыми продуктами. Это палочка, выручалочка, на всякий случай. Положительными свойствами, помимо быстроты приготовления, является оригинальный внешний вид, что особенно привлекает детей, а также ощущение сытости, появляющееся после их употребления. Правда это чувство может быстро превратиться в голод и ощущение необходимости как можно скорее что-нибудь поесть. Такое состояние обусловлено высоким содержанием сахара, который провоцирует выброс инсулина. В сухих завтраках не хватает клетчатки, зато с избытком калорий.
Но все же, если возникает необходимость использовать такой продукт, то надо выбрать:
1. Мюсли из необработанных хлопьев, содержащие сухие фрукты и ягоды. Желательно без соли и сахара.
2. Овсяная каша из цельнозерновых хлопьев, а ней достаточно клетчатки, которая заберет на себя и выведет токсины, уменьшит концентрацию холестерина в крови.
3. Измельченные цельнозерновые хлопья разных круп.
4. Хлопья из отрубей.
5. Кукурузные хлопья.
При покупке готовых завтраков следует обращать внимание на наличие в них соли и сахара, а также калорийность. Что есть на завтрак оптимально?
Если рассматривать употребление растительных продуктов утром, то сваренная каша является самым оптимальным блюдом. Особенно, если в неё добавить свежие фрукты. Для того, чтобы не тратить много времени на приготовление, необходимо вечером промывать крупу и заливать её водой. Тогда утром на приготовление вкусной, полезной каши уйдет совершенно немного времени.
Тарелка молочной каши, в которую добавлены ягоды и сухофрукты выглядит ничуть не хуже, мюсли, и значительно питательнее и полезнее!
Эта статья носит исключительно информативный характер. Мы рекомендуем обратиться к врачу в случае любого заболевания или дискомфорта.