Обычно я статьи пишу вечером , но вчера ездила укрывать виноград на зиму . Успела , сегодня выпал снег , пусть и немного.
Поэтому статью не писала и лень и устала.
Но утром готовила , пришлось из куриного супового набора, остальное всё заморожено . Микроволновкой пользоваться не люблю.
Теперь по теме статьи .
Куриный суповой набор .
Кто- то скажет , что можно с ним придумать приготовить ?
Отвечу : "Многое " . От пова , бульона , подливы и тд. , главное правильно разделать , хотя можно и так.
Что делаю я.
Первое , если я покупаю суповой набор , то беру с одними хребтинками, что с рёбрышками .
Когда варю целыми для бульона , но иногда , как сегодня разделываю .
Как их разделать , чтобы было и на первое и на второе блюдо ?
Достаточно легко .
У кусочка со стороны шейки находим , на ощупь , косточку .
И взяв нож надрезаем по хребту .
Далее ведём нож по рёбрам , отделяя от них мякоть, что нам и надо .
Сами , оставшиеся косточки/хребтинки пойдут на первое .
Тогда как срезанное на второе.
Получается достаточно , если учесть , что на хребтинке по две косточки и в упаковке их бывает примерно по 8 штук.
Я готовила подливу , но без пережарки томата , морковки и лука и тд. Только тушёные , поэтому на вид особой красоты нет , но очень вкусно.
Это один из вариантов приготовления .
Теперь опишу другой рецепт из срезанных косточек.
Куры подорожали , а значит и "запчасти стали дороже " , если кг. курицы у нас от 150 р , то крылышки , ещё дороже. Тогда как суповой набор - 89 р кг.
А вкусного хочется , особенно , когда финансы заканчиваются .
Предлагаю вам экономный рецепт из супового набора :
+Срезанные косточки следуют положить в кипящую , подсоленную по вкусу , воду.
+Оставить до закипания , проварить минутку , чтобы лучше закипело и выключить .
Они в таком виде должны постоять до полного остывания.
+ Остынув , вынуть и дать постоять , чтобы лучше просохли , чтобы стекла лишняя влага .
+ В это время разбить и взболтать яйцо.
+ Подготовить панировочные сухари . Лучше всего , если они сделаны у вас из " хлопьев для завтрака", но не сладких . Подойдут любые , даже из засохшего белого хлеба. В сухари можно чуть - чуть добавить муки .
Можно приправу , какая вам нравится.
+ Берём косточку , обмакиваем в яйцо , обваливаем в сухарях и выкладываем на горячую сковороду смазанную раст. маслом .
+ Обжариваем до золотистой корочки.
После обжарки они мягкие , сочные , с косточки мякоть снимается губами.
Показываю , что должно получиться , правда фото из сети .
Но получится именно так !
Вся мякоть держится на одной косточке ,кою можно приравнять к части от куриного крыла.
*******************************************************************************
+ Без яиц Самые бюджетные блины , Вкусные и подходят для поста.
++ из мяса голов 5 рецептов. Очень дёшево и очень вкусно. Готовлю не только из-за экономии средств.
+++ Самые бюджетные сочники.
*******************************************************************************
Благодарю за ваши комментарии и лайки .
Подписаться на мой канал - тут.
*****************************************************************************
Я никого не учу , а рассказываю то , что знаю.
Если вам нравятся мои статьи , то подписывайтесь , чтобы не пропустить следующие статьи.
Нужны они вам или нет каждый решает сам .
*****************************************************************************