Хурма — вкуснейшая зимняя ягода, которая ещё и очень полезна. В ней много витамина А в виде бета-каротина, улучшающего зрение, и витамина С, который защищает наш иммунитет. К тому же она поднимает настроение благодаря глюкозе и фруктозе, плюс укрепляет наши сосуды и сердечную мышцу с помощью магния и калия. Да и фигура совсем не страдает — на 100 г всего 67 калорий.
Но вот выбрать по-настоящему вкусную и сочную хурму не так просто. На вид она может быть яркого цвета и идеальной формы, а внутри легко окажется несладкой, жёсткой и вяжущей. Рассказываем, как же выбрать эту ягоду в магазине, чтобы получить максимум удовольствия и пользы.
Какие сорта самые вкусные
Есть два основных вида: сама хурма и королёк. А вот среди них уже много всяких сортов.
У хурмы ярко-оранжевый цвет и светлая мякоть. В незрелом виде она обязательно вяжет, а в спелом — нет.
Королёк — это та же хурма, только с опылёнными во время её роста цветками. Она всегда сладкая, даже если неспелая. А иногда бывает так, что на одном дереве вырастают и хурма, и королёк.
«Шоколадный королёк». Снаружи мякоть жёлто-коричневая, а внутри — более тёмная, поэтому сорт и сравнивают с шоколадом. Сами плоды округлые и небольшие.
«Восточная» хурма. Плоды слегка удлинённые по форме, кожица ярко-оранжевая. По вкусу эта хурма не самая сладкая, зато терпкая.
«Ромашка», или «инжирная» хурма. По форме плоды очень похожи на цветок. Это ранний сорт хурмы — кожица имеет тёмно-оранжевый цвет. На вкус ягода довольно сладкая, но с лёгкой вязкостью.
«Медовая» хурма, или «мандариновая». У неё яркая кожица и мякоть мандаринового цвета без косточек. Плоды обычно мягкие и даже немного желеобразные. А благодаря высокому содержанию сахара этот сорт имеет сладкий, почти медовый вкус.
«Шарон». Этот сорт вывели в Израиле, но сейчас выращивают также в Азербайджане и в Испании. Такая хурма сладкая, даже когда ещё твёрдая. У «шарон» мягкий аромат, а во вкусе почти нет вязкости. Плоды немного похожи на помидоры: круглые и без семян. Цвет оранжевый, но оттенки могут колебаться от светлого до красно-оранжевого.
«Россиянка». Гибридный сорт, который вывели в Крыму. Обычно плоды плоские, насыщенного оранжевого цвета и небольшого размера — до 70 г. Хурма на вкус сладкая и невязкая, но терпкая.
Как выбрать в магазине самую спелую и сладкую хурму
Даже если вы запомните все сорта хурмы, а всего их около 500, при выборе лучше придерживаться трёх золотых правил.
Оцените цвет — зрелая хурма может быть любого солнечного оттенка: от ярко-оранжевого до красно-коричневого. Но только не светлого — это, скорее всего, будет неспелый и несладкий плод. Также смотрите, чтобы цвет был однородным. Если где-то видите светлые или зелёные пятна, не берите.
Аккуратно прощупайте — откровенно твёрдые плоды сразу откладывайте. Они, скорее всего, ещё не дозрели. Если ягоды буквально растекаются в руках, тоже не стоит брать — они переспевшие. Выбирайте золотую середину, не ошибётесь: при надавливании вы должны чувствовать, что лишь немного сминаете хурму.
Обратите внимание на плодоножку — околоплодные листья и плодоножка должны быть сухими и бурого цвета.
Что делать, если всё-таки взяли незрелую хурму
Дайте ей полежать при комнатной температуре несколько дней — хурма должна дозреть. Процесс пойдёт быстрее, если положить её рядом с помидорами и яблоками, которые выделяют этилен — он ускоряет созревание.
Лучше всего хранить хурму в небольшой картонной коробке с низкими бортиками. Так она не помнётся и не запреет.
Где можно купить вкусную хурму по выгодным ценам
Если вы обожаете хурму и каждую зиму радостно скупаете её килограммами, лучше всего выбирать любимую ягоду в Пятёрочке или Перекрёстке. Тем более что теперь там можно выгоднее закупаться с Пакетом — это первая реально полезная подписка, которая позволяет экономить на покупке продуктов. В зависимости от магазина и тарифа вы будете получать с каждого чека кешбэк до 10%.
Например, если возьмёте 2 кг сладкой хурмы сорта «ромашка» в Перекрёстке, то после покупки на карту Клуба Перекрёсток упадёт 545 баллов, то есть 54 рубля. Чем больше сумма чека, тем больше кешбэка вы получаете — так можно быстро накопить ещё на один килограмм любимой хурмы.
Если хотите получать кешбэк за каждую покупку в Пятёрочке и Перекрёстке, оформляйте Пакет. Выбирайте свой вариант подписки и сможете экономить от 1000 рублей в месяц на любимых продуктах.