Кажется, мы знаем об этой ягоде (да-да, вы не ослышались, ягоде) все, ведь бананы сейчас можно купить хоть где. Однако на самом деле даже тот факт, что бананы ― это ягода, говорит о том, что мы ничего о них не знаем.
Банан – самое высокое растение. Он может достигать 9 метров в высоту. Плоды растут кистями – они могут включать в своём составе несколько сотен бананов. Зависимо от сорта, улучшается размер, форма и цвет.
Для начала давайте разберемся, как так сложилось, что бананы ― это ягода. Дело в том, что банановые деревья ― это вовсе не деревья, а трава. Хотя внешне, конечно, трава очень похожа на дерево: «ствол» формируют сами листья, которые плотно прилегают друг к другу. Это значит, никакой древесины банановый ствол не содержит, и именно поэтому плоды этой гигантской травы ― ягода.
Всего насчитывается более тысячи видов банановых растений, но далеко не все из них плодоносят и далеко не все имеют какую-то пищевую ценность.
Ну, а все популярные съедобные виды фактически вывели селекционеры: это вариации одного искусственного вида, который придумал человек, и в их основе лежит всего лишь три сорта. И, кстати, селекционеров не остановить и сегодня: например, они создали бананы со съедобной шкуркой. Предлагаем вам посмотреть на разнообразие этой ягоды.
- Голубой бирманский банан, который представляет пищевую ценность разве что для слонов.
- Сорт Musa velutina отличается розовой кожурой и небольшими плодами, которые не употребляют в пищу.
- Дикий банан бальбиса, один из предков всех съедобных бананов: его используют в качестве корма для свиней.
- Очень красивый Musella lasiocarpa (или банан золотого лотоса) растет в горах Китая и не дает вообще плодов.
- Сорт «голубая ява» растет на Гавайях, Филиппинах, в Южной Америке и по вкусу напоминает заварной крем.
Это не перезревшие бананы, это особый сорт черного цвета, который только и отличается, что шкуркой.
- Кровавый банан с очень маленькими и несъедобными плодами: его выращивают как декоративное растение.
- Крошки Musa acuminata señorita очень сладкие и вкусные, растут на Филиппинах.
- Плантан: внешне он похож на банан, однако это овощной вид, и его обычно жарят.
- Этот сорт называется «рог носорога» за 60-сантиметровую длину плода.
- Этот редкий сорт называется «аeae», и он ― полосатый.
- Этот банан растет на островах Тихого океана и отличается яркой оранжевой кожурой.
- Самый большой сорт банановой пальмы Musa ingens и ее плод: она высотой 15 метров.
- Зеленые бананы, которые никогда не желтеют (не розовеют и не чернеют), но все же сладкие.
А какие виды вы видели и пробовали?