Ингредиенты:
Багетное тесто
- 240 г муки
- 3 г сухих быстрорастворимых дрожжей
- 5 г (1 столовая ложка) сахара
- 5 г (1 столовая ложка) соли
- 145 мл теплой воды
Картофельный суп
- 250г, 1 большая картофелина (вес до очистки)
- 90 г лука
- 10 г куриного бульона
- 230 мл воды
- 60 мл жирных сливок
- 60 мл молока
- 13 г несоленого масла
- 10 г Муки
- Соль и перец в порошке
Топпинг (по желанию)
- сыр сулугуни
1 - дрожжи с сахаром замачиваю в воде
2 - муку добавляю к дрожжам
3 - замешиваю тесто
4 - накрываю пленкой и оставляю на 1 час
5 - нарезаю лук
6 - нарезаю картошку
7 - обжариваю на растительном масле
8 - добавляю куриного бульона
9 - добавляю воды
10 - оставляю на 15 мин под крышкой
11 - кладу сливочное масло на сковородку
12 - добавляю муку
13 - добавляю молоко
14 - добавляю сливки
15 - переливаю в суп и довожу до кипения
16 - достаю тесто
17 - делю на 2 части
18 - выдавливаю воздух и оставляю под пленкой 10 мин
19 - посыпаю мукой и делаю надрезы
20 - запекаю 10 минут при 230 градусах
21 - уменьшаю до 200 и оставляю ещё на 15 минут
22 - отрезаю верхушку хлеба
23 - вынимаю мякишь
24 - наливаю суп в хлеб
25 - натираю и добавляю сыр
26 - немного растапливаю сыр горелкой
27 - хрустящий багет и картофельный суп готов!