Ингредиенты:
1) Помидоры - 2 штуки
2) Филе семги - 450 г
3) Каперсы - 1,5 столовых ложек
4) Оливковое масло - 3 столовые ложки
5) Петрушка - 40 г
6) Чеснок - 2 зубчика
7) Панировочные сухари - 2 столовые ложки
8) Соль - по вкусу
9) Молотый черный перец - по вкусу
Инструкция приготовления:
1. Разрезать помидоры поперек пополам и с помощью ложки с острым краем удалить семена и мякоть. Обсушить помидоры бумажным полотенцем и отложить. (Мякоть можно использовать для чего-нибудь другого.)
2. Освободить семгу от кожи и костей, нарезать мелкими кубиками и положить в миску. Нарезать каперсы, чеснок, петрушку и соединить с семгой. Добавить одну столовую ложку панировочных сухарей, три столовые ложки оливкового масла, соль, перец и перемешать.
3. Плотно начинить помидоры смесью с семгой, так чтобы сверху получилась горка. Посыпать сверху оставшимися панировочными сухарями и сбрызнуть оливковым маслом.
4. Положить помидоры в смазанную маслом форму и запекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно тридцать пять минут — или пока они не зарумянятся.
Вкусный рецепт, советую. Приятного аппетита!
