Если вы волею судьбы или стечению обстоятельств оказались в Лионе, то вы просто обязаны побывать в одном из них. Я про местные ресторанчики...
-Это вот здесь... - конец фразы уже никто не услышал.
Компания туристов стремительно ворвалась в зал, не замечая посетителей, грохоча стульями и судорожно снимая куртки.
Известная всему миру своей гастрономией, Франция предлагает щедрые и изысканные блюда.
Город-гурман Лион также может похвастаться своими умелыми кулинарами. И именно в таких Бушонах можно попробовать настоящие местные продукты, во всей своей простоте.
Пока мы, как утята за мамой-уткой, бродили по лионским трабулям за нашим гидом Светланой, наш не на шутку разгулявшийся аппетит перешёл все мыслимые границы, а в глазах появился голодный блеск. Поэтому когда прозвучала фраза гида о ресторане с простой и вкусной домашней французской едой, никто даже не подумал отказаться)
даже название ресторана «Бушон» и необычные названия блюд нас не смутили.
А «Бушон» - это неспроста))
Такая особенность происходит от Лионских Матушек. В 18 веке кухарки скромного происхождения после работы в буржуазных семьях открывали собственные таверны. Именно простая и домашняя кухня, изменившаяся под влиянием буржуазных рецептов и прославила лионскую гастрономию. И по сей день, все это мастерство и теплая атмосфера «рука об руку» сохранились в лионских Бушонах!
Лионская кухня — это простая сельская еда, в основе которой блюда из требухи.
Да-да, вы не ослышались, из субпродуктов. Будьте осторожны при выборе: вам могут подать «мозги ткача» (свежий сыр со специями), «фартук пожарника» (желудок теленка в томатном соусе), кровяную колбасу с яблоками, кнели из щуки и многое другое. Но все безумно вкусно, главное идти в правильный бушон.
Помимо еды в бушон ходят за атмосферой.
Там — как дома: уютно, весело, жарко, и на столах скатерти могут быть не белыми, а в бело-красную клеточку.
Здесь пересекаются все социальные слои, соседи по столику не упустят возможность вставить какую-нибудь местную шутку, а шеф заведения запросто может вам сказать, что «клиент везде прав, кроме лионских бушонов». Здесь подают вино на разлив в лионской бутылке с увеличенным дном, так что одной будет мало!
На закуску вам предложат «коммунар» (кир, приготовленный на базе красного вина) и «шкварки» (маленькие кусочки жареной свинины). Все это для того, чтобы разыграть ваш аппетит!
Что касается сладостей, то в лионских Бушонах используют домашние рецепты, такие как, например, яблочный пирог, десерт «плавучие острова» и пирожные-пралине...
Настоящее удовольствие для ваших желудков и вкусовых рецепторов!
#франция #бушон #лион #гурманам #vlzevakin