Дети, понятное дело, без спагетти жить не могут))) Мои ребята точно. Но я тоже очень люблю это блюдо. Но делаю это не часто, а хотелось бы каждый день))) Приступим.
Такие продукты мне понадобились для пасты:
- твердый сыр - 150 гр.;
- яйца - 3 шт. (нужны только желтки);
- бекон - 150 гр.;
- сливки - 200 мл. (у меня 10%);
- перец и соль - по вкусу;
- чеснок - 4 зубчика;
- спагетти - 1 упаковка;
- вода (бульон от варки спагетти) - 1 половник.
1. Налила в кастрюлю воды для варки спагетти, немного посолила и поставила закипать.
2. Отделила желтки и выложила в отдельную тарелку.
3. Добавила сливки и взбила венчиком.
4. Твердый сыр натерла на мелкой терке. Немного отложила для подачи блюда.
5. Большее количество сыра выложила в яично-сливочную смесь.
6. Хорошо перемешала ложкой.
7. Бекон нарезала небольшими кусочками.
8. Вода в кастрюле закипела и я выложила в нее спагетти, варила до готовности, периодически помешивая.
9. Чеснок почистила и мелко нарезала ножом.
10. В разогретую сковороду с растительным маслом выложила бекон и чеснок, поперчила и обжарила 5 минут.
11. В соус с сыром добавила один половник бульона от вареных спагетти и перемешала.
12. Спагетти спарились и я откинула их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
13. Спагетти добавила в сковороду с чесноком и беконом, перемешала.
14. Сразу выложила соус и быстро перемешала. Подержала на огне еще 3 минуты и убрала с плиты Готово.
Это просто восхитительная сливочная вкуснятина со вкусом копченого бекона. Ни один человек не устоит. Подавать обязательно горячим. Попробуйте, вы не пожалеете.
Как вы готовите пасту карбонара? Может у вас есть свой особенный рецепт?