Нам понадобится:
🍝Листья пасты 12шт.
🍝Сыр моцарелла или пармезан 300гр.
.
Для болоньезе:
🍝Фарш(свинина+говядина) 500-700гр
🍝Томатная паста или свежие помидоры 700гр
🍝Лук 3-4шт
🍝Морковь 2-3шт
🍝Базилик или свежий или сухой
🍝Соль,перец
🍝100мл.воды(по необходимости,у меня было мало помидор🤷♀️)
.
Соус бешамель:
🍝60гр.сл.масла
🍝60гр.муки
🍝500мл.молока
🍝соль по вкусу
🍝0.5ч.л. мускатного ореха
.
♨️Обжариваем на сковородке лук,морковь.
♨️Добавляем фарш.
♨️Разбиваем комочки,жарим,пока не поменяет цвет.
♨️Добавляем томатную пасту/помидоры и тушим.
♨️Солим,перчим,при необходимости добавляем немного воды.
♨️Оставляем соус тушиться 1-1,5 часа.
.
♨️Готовим бешамель.
♨️В разогретой кастрюле растапливаем масло.
♨️В него постепенно просеиваем муку и быстро мешаем.
♨️Добавляем молоко частями,постоянно помешивая.
♨️Как только соус начинает густеть,солим и всыпаем мускатный орех.
♨️Не даём закипеть,выключаем.
♨️Соус быстро густеет,поэтому готовьте перед самой сборкой лазаньи.
.
♨️В противень выкладываем слой бешамеля.
♨️Следующий слой идет паста(в зависимости от вашей пасты,отвариваем или нет). Мою не нужно было.
♨️Листы кладём немного внахлёст.
♨️На пасту выкладываем слой болоньезе.
♨️Потом снова бешамель.
♨️Потом слой сыра.
♨️Так чередуем слои,верхний должен быть сыр.
♨️Отправляем в духовку в среднем на 40 минут.
♨️Даём немного остыть и подаём.
.
Приятного аппетита♨️🍝
